謝仲洋·勿強制叫水
我向來有自攜白開水出門的習慣，所以在咖啡店叫吃時，是“視心情”才決定是否要叫水。
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比如，若只是一人吃完飯趕時間就走，一般上都不點飲料，就算有不同茶室員工三番四次“車輪陣”夾攻，我也不為所動；只有在吃飽後，有閒暇繼續坐下去，那麼則會點一杯飲料，也不浪費茶室的“翻桌率”。
很慶幸，這些年來在雪隆區，我尚未曾踏入任何一間明文規定“必須要點飲料”的茶室。不過最近“爆紅”的蒲種一家茶室“顧客自帶水壺用餐風波”，倒是令我大開眼界，原來繁華大都會也有如同檳城一些茶室般的如此做法。
我個人對茶室向不點飲料的食客，收取“坐檯費”的行為是相當反感，皆因點喝飲料乃個人選擇，尤其外頭的甜飲糖分都偏高不利健康；至於白開水或唐茶，有時喝到自來水中的氯氣味，那還真是花錢買罪受。
所以，我對於過去一些馬來檔免費提供白開水的做法是相當激賞，儘管做生意是在商言商，但能提供食客方便，更能體現出一番人情味。
當然，大城市店租昂貴，咖啡店業者要求用餐食客點選一杯飲料無可厚非。但小販也有向茶室繳付攤位月租幫補，若再用強制方式規定顧客一定要叫水，就顯得強人所難，倒不如業者用“獎勵”方式，比如每叫10杯或20杯水，則附贈一杯飲料，豈不妙哉。
根據媒體報道，隆市一家咖啡館向來都歡迎顧客外帶食物與飲料，只要大家開心快樂就行，而這樣的做法已維持兩年，成為城中異類。
在“棍棒與蘿蔔”的道理下，要顧客踏入茶室用餐得承受“非叫水不可”的壓力，倒不如用鼓勵機制推動多點飲料，則結果為皆大歡喜的雙贏之效。
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