谢仲洋·勿强制叫水
我向来有自携白开水出门的习惯，所以在咖啡店叫吃时，是“视心情”才决定是否要叫水。
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比如，若只是一人吃完饭赶时间就走，一般上都不点饮料，就算有不同茶室员工三番四次“车轮阵”夹攻，我也不为所动；只有在吃饱后，有闲暇继续坐下去，那么则会点一杯饮料，也不浪费茶室的“翻桌率”。
很庆幸，这些年来在雪隆区，我尚未曾踏入任何一间明文规定“必须要点饮料”的茶室。不过最近“爆红”的蒲种一家茶室“顾客自带水壶用餐风波”，倒是令我大开眼界，原来繁华大都会也有如同槟城一些茶室般的如此做法。
我个人对茶室向不点饮料的食客，收取“坐台费”的行为是相当反感，皆因点喝饮料乃个人选择，尤其外头的甜饮糖分都偏高不利健康；至于白开水或唐茶，有时喝到自来水中的氯气味，那还真是花钱买罪受。
所以，我对于过去一些马来档免费提供白开水的做法是相当激赏，尽管做生意是在商言商，但能提供食客方便，更能体现出一番人情味。
当然，大城市店租昂贵，咖啡店业者要求用餐食客点选一杯饮料无可厚非。但小贩也有向茶室缴付摊位月租帮补，若再用强制方式规定顾客一定要叫水，就显得强人所难，倒不如业者用“奖励”方式，比如每叫10杯或20杯水，则附赠一杯饮料，岂不妙哉。
根据媒体报道，隆市一家咖啡馆向来都欢迎顾客外带食物与饮料，只要大家开心快乐就行，而这样的做法已维持两年，成为城中异类。
在“棍棒与萝卜”的道理下，要顾客踏入茶室用餐得承受“非叫水不可”的压力，倒不如用鼓励机制推动多点饮料，则结果为皆大欢喜的双赢之效。
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