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发布: 5:45pm 12/02/2024

农历新年

茶室

生意火红

农历新年

茶室

生意火红

年初三多数仍休业 开业茶室生意火红

报道:张淑媚
摄影:蔡伟传
副文-大都会/走访蒲种茶室 人潮比平日多一倍 生意火红/9图
虽然过年是大日子,但还是有部分茶室业者在新年期间选择不打烊,照常开店做生意,以赚取“新年财”。

(蒲种12日讯)今天是大年初三,多数仍在休业,因此如常营业的茶室就迎来络绎不绝的人潮,就连业者也指人潮比平日增加一倍!

期间,许多人都不在家煮饭而选择在外用餐,因此在新年期间选择不打烊,照常营业的茶室,往往都会门庭若市,人潮比平时更多。

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《大都会》社区报记者今早前往蒲种山庄商业区巡视时,发现该区如常营业的茶室都出现大批人潮,不论是收钱柜台、食肆小贩、冲茶师傅和捧茶工作人员,忙得不可开交。

副文-大都会/走访蒲种茶室 人潮比平日多一倍 生意火红/9图
民众井然有序在档口前排队,点餐。
部分熟食饮料涨价

至于价格方面,大部分茶室饮料和熟食都维持原价,算是新年期间对顾客的回馈,但也有部分业者稍微调涨熟食和饮料价格;饮料方面涨幅20仙、熟食则涨1令吉。

受访小贩指出,今年经济不景,涨价亦成为“敏感字眼”,因此,许多小贩还是选择不涨价,惟也有者指,新年期间会稍微调涨售价,以抵消这段期间员工工资及材料成本上涨的情况。

小贩:年后恢复原价

小贩补充,新年期间的食材和原材料成本昂贵,因而在这段时间调高价格,以抵消成本上涨的负担,较后就会恢复原有售价,以避免食客不满而流失客源。

副文-大都会/走访蒲种茶室 人潮比平日多一倍 生意火红/9图
部分业者看准新年期间是赚钱的“黄金”时机,因此在新年期间选择不打烊,照常营业。
副文-大都会/走访蒲种茶室 人潮比平日多一倍 生意火红/9图
工作人员忙著捧餐和端茶水予食客,忙得不可开交。

业者指出,今年新年期间,茶室内的档口都有营业,据小贩的反馈,这几天的生意还算不错,生意额比平时还要好。

业者说,经济不景气,许多茶室业者都选择不打烊,希望能在新春期间多赚一些,而选择照常开店做生意,因此今年同行间的竞争也比较大。

业者表示,新年后就迈入淡季,生意就会较为惨淡,因此只能靠新年的生意来补贴,而且休息一天也等于亏了一天的成本,因此选择新年营业。

副文-大都会/走访蒲种茶室 人潮比平日多一倍 生意火红/9图
余群英(潮记卤味小贩)
余群英(潮记卤味小贩)
赚新年钱年初五才收工

“新年期间,我并没有休息,从年三十至今都有开店做生意,要赚新年钱嘛,会一直营业至初五才收工,休到初七再开档做生意。

我向来都会在新年期间开档做生意,主要是新春期间很多茶室都没开,加上过年期间我也没什么特别节目,就干脆先做了才休息。

新年期间,前来茶室用餐的顾客比平时多一倍,因为附近茶室都休‘新年假’。

尽管食材纷纷涨价,但过年期间,档口售卖的卤味还是维持原价。”

副文-大都会/走访蒲种茶室 人潮比平日多一倍 生意火红/9图
蔡金峰(鱼头米小贩)
蔡金峰(鱼头米小贩)
茶室人潮多一倍

“我从年三十开档至今,新年期间茶室人潮非常多,比平日多一倍,虽然忙得不可开交,但我们还是能应付得来。

由于食材和原材料涨价,因此一份鱼头米调涨1令吉,以应付材料成本上涨的情况。

经济不景气,希望能在新年期间多赚一些‘新年财’,因为年后就会恢复淡季了。”

副文-大都会/走访蒲种茶室 人潮比平日多一倍 生意火红/9图
吴优梦(茶室业者)
吴优梦(茶室业者)
徇众要求照常营业

“我们在新年期间像平常一样,两个星期休息一次,一个月休两天,因此除夕、初一及初二都会照常营业。

我们也是因为有很多顾客询问及要求,加上档口小贩也愿意营业,因此没有特别休息。

新年期间,茶水价格调涨20仙,这算是合理的涨幅,也是顾客可接受的范围。

去年新年店里茶水没有调涨,今年因为茶水原材料涨幅高昂,尤其是炼奶和雀巢咖啡粉及美禄粉,不得已之下只好微调20仙,以应付高昂成本。”

副文-大都会/走访蒲种茶室 人潮比平日多一倍 生意火红/9图
黄明吉(鸡饭小贩)
黄明吉(鸡饭小贩)
年初一就开档

“我在大年初一就开档做生意,年初二的人潮会比较多,我会一直做到初五,初六才休。

由于食材涨价,因此新年期间档口熟食稍微涨价,涨幅为1令吉,惟涨幅仅在年初一至年初三,之后我们就会恢复原价。”

副文-大都会/走访蒲种茶室 人潮比平日多一倍 生意火红/9图
大年初三(12日)的茶室内,许多食客用餐,非常热闹。
 

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