奇门罕馆 | 巴生肉骨茶公会凝聚同业 一起推动肉骨茶文化

此外，该会也积极参与区内的各项活动，包括将作为将于农历新年期间的2月25日，在巴生市区内主办的大型新春活动“2024甲辰年龙腾巴生大团拜”的协办单位；届时也会现场售卖礼包，也趁机会向大众介绍该会。

“塑造品牌”为首要任务

“我们刚成立，现阶段更重要的是去‘塑造品牌’，让大家了解公会的存在及其功能。”

“我们也希望接下来能以更多不同组织包括非政府组织合作，或其他相关领域相互交流。”

他们也透露，随着公会正式开始运作，公会也放眼招揽更多的同业加入，并定下今年内增加至少50至60名新会员。

值得一提的是，在该会开启社交媒体平台后，也吸引了数家业者主动找上该会，表达有意愿加入公会成为会员。

巴生中总申请巴生为发源地标

其实巴生肉骨茶公会成立的缘起可追溯到2008年，当时巴生中总争取为巴生申请成为肉骨茶发源地的地标，经过大量的资料收集及研究工作下，最终在2022年12月30日正式获得MyIPO颁发巴生肉骨茶地理标证书，也是在巴生中总的发动及牵线下，促使了该会的成立。

这些年来参与了申请发源地标工作的李贵彬指出，巴生中总在2008年曾筹办一场肉骨茶嘉年华，惟当年的业者对于成立公会的意愿并不大；来到了2022年，在筹备申请发源地标之时接触到业者，发现很多业者尤其是年轻一代的意愿更高。

他说，尤其是年轻一代接受认同一起面对各项问题与挑战，如近来的猪肉与药材涨价；在时代的改变下，业者也提倡聚集力量，一起整合。

“当然还是需要花时间游说业者的加入，但成立公会的阻力已不比2008年。”

他也说，该会的理事会不乏年轻业者，其中创会主席陈丽丽也是年轻一代的业者。

形成凝聚力 推动美食文化

陈丽丽希望公会能为肉骨茶行业形成一股凝聚力，将所有肉骨茶业者，不只是巴生，而是来自全国的业者融合在一起，互相合作，推动这项大马美食和背后的历史文化。

肉骨茶为1945年二战结束后，来自中国福建的李文地在巴生经营了第一个肉骨茶的摊位。

据传，早期苦力就是把药材带到李文地的食档集资煮食，后来他参照配方加以改良，巴生肉骨茶的最初版本因而出炉。

陈丽丽强调，该会希望从巴生作为起点，逐步吸纳其他各地的加入及融合。

她也说，除了推动美食、文化与历史，在业者的融合及凝聚下，公会这个平台更是能为业者带来更多的商机。

“随着更多不同国家的美食进来，肉骨茶不会是民众的首选，若我们不求变，未来可能也成为了夕阳行业。”

带领同业齐寻找发挥空间

她认为，通过公会这个平台，将可带领同业一起寻找可发挥的空间，也让民众看到肉骨茶的更多可能。

“肉骨茶不只是在店里品尝，也有业者推出餐车模式。此外，也有商家以肉骨茶推出更多不同的美食。”

她希望同业都能一起去推动可能的发展，在集合大家的力量下，为这个行业的未来贡献。

她说，该会也受邀为在Centro Mall举办一年一度的肉骨茶嘉年华的协办单位，而这也是能为会员带来商机的其中一体现。

此外，陈丽丽也寄望通过公会，提升肉骨茶行业的标准，也能为有需要的同业提供建议及想法。

杨宗宪：以非传统商团模式运营

杨宗宪则说，该会希望能以非传统商团模式运营，而是一个以比较开放和轻松的模式来带动行业的发展。

“我们希望成为一个可以让业者更加容易和同业沟通和交流的平台，让大家可以互相交流及带动肉骨茶这行业。”