鐵路美食2.0 | 主打澳洲原木燒烤 來Pyro體驗長桌用餐

魏國傑：曾在星級餐廳任主廚

魏國傑更被人熟知的是“Chef Louis”的身分，他曾在亞洲50強餐廳和米其林星級餐廳任職主廚，如今開創“Pyro”就是學以致用，讓雪隆人有更多的用餐選擇。

他表示，他曾在新加坡一著名的澳式燒烤米其林星級餐廳擔任主廚，期間也曾到過西班牙和阿根廷增進廚藝，前後至少有10年的工作經驗，除了拿手的西餐料理外，對意大利（意式）、法國（法式）及印度（印式）料理也不陌生。

他說，“Pyro”是選擇使用結實堅硬的紅樹木進行烹飪，因為其火焰持久，比傳統木炭更耐燒，並具有新鮮和細緻的香氣。

“我們的廚房不使用豬肉和豬油，是‘無豬肉’（Pork Free）的，但這裡有提供酒精，因此有不少外國人也愛來這暢飲幾杯。”

盼為食客營造放鬆氛圍

提及“Pyro”的裝潢，魏國傑表示，他們希望為食客營造出舒適放鬆的氛圍，一個超長的吧檯可以直接看到食物料理的過程，若是坐在“主位”，即烤爐正前方的兩個位置上，更可以直接的感受到烤爐傳出的熱氣。

“我們這裡也有一個包廂可以供食客使用。”

“我們這裡外面（街道）早上確實很繁忙，不少乘搭捷運的乘客會將轎車停放在這裡，因為這裡很靠近捷運站；若是自己駕車前來，夜幕降臨後，停車位也絕對不是問題，任君挑選。”

“Pyro”不以精緻餐飲（Fine Dining）自居，但實際上用餐體驗不比精緻餐飲來得遜色。

“Pyro”氛圍溫馨而誘人，在長桌用餐加深難忘體驗，又可以直觀的看著廚師們準備食物，若不害臊還能和廚師進行簡短的交流，下次有機會，不妨到“Pyro”用餐。

Pyro

地址 44, Jalan SS 20/10, Damansara Kim, 47400 Petaling Jaya, Selangor

營業時間 下午6時至晚上11時（每逢週三休息）

聯絡號碼 010-365 1353

臉書專頁 https://www.facebook.com/Pyro.Damansara

備註 營業時間和食物售價以店家為準。

站長資訊

·從敦依斯邁花園捷運站步行前往“Pyro”約550公尺，近7分鐘的步行路程。

·從桂沙白沙羅站（Kwasa Damansara）前往敦依斯邁花園捷運站的車費是3令吉30仙（現金付費）或2令吉90仙（一觸即通卡）。