(八打靈再也19日訊)農曆新年一年一次,儘管百物漲價,餐館、酒樓套餐價格稍有調漲5%至20%不等,也無阻大家聚餐慶團圓的熱情,以致公司的收工酒、團年飯套餐訂單,目前開始熱起來咯!
現階段,餐館和酒樓業者已陸續收到收工宴、除夕團圓飯、新春聚餐等的餐席訂單。為了讓家人及親友能在更舒服的環境下用餐,如今酒樓、餐館包廂餐席更是近乎爆滿;慢一步就只能和其他民眾一起“擠”在大眾廳共同用膳了。
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業者:訂單比往年更理想
《大都會》社區報記者訪問數名餐館、酒樓業者,從而得知雪隆一帶的餐館和酒樓從去年底就已開始接收新年聚餐宴席及收工宴訂單;尤其疫情後重新開放各領域,人人趨向往外消費,使餐館和酒樓也分得一杯羹,生意漸漸變得火紅。
一些雪隆區的酒樓業者受訪時指出,今年的餐館訂席反應格外熱烈,訂單比往年還要更理想。
“顧客急著訂席,相信抱有‘手快有,手慢無’的心態,擔心遲了就沒有位,尤其除夕當天,沒預約根本就找不到一般的餐館、酒樓吃飯。”
他們表示,雖然普遍上大家都認為經濟不景氣和百物漲價,或會影響今年的除夕團圓飯、新春聚餐訂單;然而業者依舊保持樂觀態度,因為實際上訂單還是陸續而至的。
他們說,農曆新年是華人重視的傳統節日,是家人、親友聚餐的好日子,這段時間也比較捨得花錢,估計行情不會太差。
他們也認為,相信也有不少年輕一輩為了不讓家中長輩辛苦準備佳餚,難得一年聚餐一次,所以會選擇到餐館、酒樓用餐,省去備食和清洗問題。
詢及餐館、酒樓今年菜色是否漲價時,他們說,最近物價高漲,導致一些食材價格調高不少,包括豬肉、海鮮、海味等,所以今年餐館和酒樓的收工宴、除夕團年飯及新春套餐等菜單價格,普遍上調5%至20%不等。
收工宴慢熱 規模縮減
同時,有業者則表示,收工宴方面也是陸續有訂單進來,但新春訂單業績還是一馬當先。
“在收工宴方面的反應,確實比新春訂單來得緩;有些熟客雖也下了收工宴訂單,但規模有所縮減,明顯減席。”
他們說,相信有些老闆為了節省不必要的開銷,或以其他形式獎勵員工,而沒有特別設宴犒賞員工。
拿督陳俊傑(8號皇宮酒樓業者)
樂觀看待今年行情
“目前酒樓已陸續開始接獲新年聚餐宴席訂單,其中酒樓包廂訂單幾乎已爆滿,很多顧客為了要有更寬敞的空間和隱私,多選擇在包廂用餐。
這是華人傳統的大日子,平時節省的人,也會在新春消費;在我看來,今年的行情比起往年好,因此我樂觀看待今年行情。
儘管食材漲價,但我們選擇自行吸納成本,因此今年酒樓套餐售價與去年大同小異。”
陳琝進(巴生港口路樂福門酒家業者)
吸納成本留客源
“從去年開始,酒樓就開始陸續接獲新年聚餐宴席的訂單,收工宴訂單也有,但與新年聚餐宴席訂單相比,就略顯遜色些。
目前酒樓的包廂都幾乎被顧客預訂了,特別是除夕夜及初七人日,這兩天。
經濟不景氣,就連食材也漲價,但為了留住客源,我們只能獨自承擔飆升的成本,畢竟如今行情已經不好,若是調漲售賣價格,可能會因此‘嚇走’顧客。
酒樓有推出不同的新春套餐,民眾可依據自己的消費能力,訂購套餐。”
杜漢光(半山芭喜來登海鮮酒家有限公司董事主席)
新春預訂比去年早
“今年預訂收工宴訂單反應不錯,和往年不同的是,今年預訂新年聚餐宴席的情況會比去年還要早,或許大家擔心最後一分鐘會訂不到位置。
無論在怎樣的環境,在過新年的時候,大家都想要吃頓好的,酒家肯定會有生意,因此今年行情應該不會太差。
與新年聚餐宴席訂單相比,目前收工宴走勢稍微緩慢,有可能是因為經濟不景氣,所訂的席位數量也隨著減少了。”
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