成本增加 只敢微涨 年饼薄利多销 刺激买气 

“不是所有年饼都涨价，只有部分年饼，如鸡丝蛋卷、肉松卷、虾米卷及油炸类等，价格就有所调整，不同种类年饼售价不一样。”

小贩看好龙年市场

也有部分小贩表示，尽管原材料涨幅很大，但他们的年饼售价并不会调涨太高，以免出现反噬效果，流失客源。

小贩说，由于年饼市场反应还不明朗，目前他们大多售卖传统年饼，如传统糕饼“糕加必”（Kuih Kapit）、鸡蛋卷及黄梨饼等，这些年饼较有市场保证。

小贩表示，现在开始住家手工制作的年饼已开始“开工”，估计下个月开始会有更多年饼推到市场售卖。

对于今年年饼的销售情况，许多业者仍然十分乐观。他们说，他们看好龙年的市场，希望华人农历新年的销售额不差，许多民众通常都会等到最后一分钟才会购买年饼。

网售年饼促销引客来

面对原料食材涨价和市场竞争力的挑战，网售卖家也纷纷通过社交网站推销年饼和其他年货，费尽心思提供最好服务，以留住顾客。

据记者观察，网售年饼商家主打传统年饼和创新口味，常以图文并茂撰文或制作简图附上电话号码促销，有者分享顾客心得及热卖口味等宣传，也有业者推出买多送多优惠，或搭配其他产品结合为网售优惠卖给顾客。

在网上售卖年饼业者黄丽丽说，她早前透过社交媒体推销，其自制的年饼，但迄今为止她还未收到年饼订单，市场一片淡静。

“由于我是手工制作，有订单才会制作，确保年饼品质与口感。”

她说，市道不景气，因此她售卖的年饼价格为15至22令吉，买满150令吉还会有免费送货服务，期许刺激市场买气。

何先生（年饼小贩）：

靠近新年生意才会多

“经济不景气，很多东西都涨价，今年年饼涨幅为1至3令吉之间。

肉松卷、虾米卷、油炸类的年饼涨3令吉、黄梨饼1令吉50仙、酥炸鱼皮饼则涨1令吉，这几种年饼的涨幅比较大，其余年饼的售价与以往大同小异。

由于今年的年饼来价已提高1至3令吉，因此我们也只能根据来货价格出售，不同种类的年饼售价都不一样。

目前年饼销量未明显热起来，有些顾客虽已来购买年饼，但买的不多，一般上要靠近新年才会更多生意。”

李振财（年饼小贩）：

熟客生意比较多

“基于一些制作年饼的原料价格调涨，尤其是鸡蛋的价钱涨幅很高，提高了住家式手工年饼业者制作年饼的成本。

原料涨价，导致年饼价格调涨约1至3令吉之间，我们也只能‘贵来贵卖’，但年饼的品质、口感和份量都没有变。

一罐“糕加必”、杏仁片售价为25令吉。

基本上，我们都是做熟客的生意比较多，有固定的顾客群，大家吃惯品尝我们年饼的滋味，自然就会再来光顾。

目前已有顾客买少量年饼回家吃，真正买来做新年准备的比较少。”

黄溢安（年饼小贩）：

住家手工年饼品质保证

“百物涨价，就连年饼也难逃涨价的命运，虽然年饼售价涨价了，但我售卖的年饼并没调涨，价格与以往大同小异。

经济不景气，人民生活不容易，为了让大家都消费得起，我主要是采取薄利多销的形式售卖年饼。

我卖的年饼绝大部分都是源自住家式手工年饼，因此年饼口感是在水准之上的。”

杨爱梅（年饼小贩）：

今年自行吸纳成本

“我卖的年饼都是手工制作，因此只制作几十款年饼售卖。

尽管烘焙材料涨价，但今年年饼售价还是维持与以往一样，今年我会自行吸纳成本，不涨价，让民众有能力可购买年饼。

最受民众欢迎的年饼为鸡丝卷和黄梨酥。

主要是熟客之前都有一直光顾，对我们的产品和服务感到满意，所以继续支持，有的熟客还会介绍产品给其他人，无形中协助增长销量。”

陈汝顺（凤凰饼家业者）：

保持原价少赚一点

“原材料涨价让年饼成本涨了约15%，但这些成本都由饼家自行承担，因此今年年饼不涨价。

制作年饼的原材料如鸡蛋、面粉、食油及杏仁等，加上战争、令吉贬值及运输费飙涨，让整体成本比去年增加了约15%。

我们卖的年饼还是会保持原价，不会把提高的成本转嫁给消费者，就当少赚一点。”