发布: 3:00pm 28/12/2023

铁路美食2.0 | 结合西式+马来式 Wadihana Kitchen各族皆爱

报道：锺宝忆
摄影：辛柄耀

觅食站：捷运布城线（MRT Putrajaya Line）沙登拉也北站（Serdang Raya Utara）

或许你不曾发现，在沙登拉也花园商业区有一间已经开了5年的西式和马来式餐厅，那就是“Wadihana Kitchen & Steakhouse”，而该品牌至今已有超过10年的历史。

“Wadihana Kitchen”当初其实是由印裔和巫裔共同创建的餐厅品牌，而沙登拉也的门店如今也已成了三大种族觅食聚集地。

茜拉：沙登拉也门店是“总部”

“Wadihana Kitchen”创办人之一的妻子茜拉表示，“Wadihana Kitchen & Steakhouse”的初创是在2010年，首间门店设立在万宜；尔后于2018年8月18日才到沙登拉也开设门店。至于最新的分店，则于今年6月初设立在文良港美拉蒂花园（Taman Melati）。

她指出，“Wadihana Kitchen”目前已有3间门店，而万宜和美拉蒂花园的共同点均为偏马来食客所聚集的地区，所以沙登拉也的门店属最特别，凝聚了三大种族食客，这也让管理层决定将沙登拉也的门店作为“总部”，尽管万宜才是首间设立的门店。

食材不因中间商赚差价

她说，她的丈夫其实是冷冻食品及肉类进口商，因此可以第一手拿到新鲜顶级的肉类食品，而丈夫也懂得烹煮，有相关餐饮知识，那自然可以更好的销售产品，于是有了自己开设餐厅的想法。

“这样一来，我们的食材也不会因为有中间商赚差价，而被迫将食物的价格卖得更高。”

茜拉说，她的丈夫在食物品质上有一定的坚持，若是味道不一样了，会选择下架物品。就比如之前，该餐厅有售卖人气颇高的披萨，惟原本的厨师因退休后，其他人一直都没有办法烤制出同样高水准的披萨，所以决定将披萨从菜单中移除。

“我们除了西餐外，也有售卖本地特色餐点。”

店名源自另一创办人家乡

茜拉也表示，“Wadihana Kitchen”名字的由来，其实是源自起初的另一名创办人，“瓦迪哈纳”（Wadihana）是该创始人儿时的家乡，那是位于柔佛新山市中心一个充满温情的马来传统甘榜或称之为街区。遗憾的是，由于新山市中心的快速发展，该甘榜已不复存在。

“后来，大家（创办人之间）的方向和理念不一样，所以就分道扬镳了。”

至于在“Wadihana Kitchen”的用餐环境则偏向工业风，因为创办人想要保留更多的自然元素，让食客在用餐时可以感到放松。

她也透露，他们之后也会在新的地区开设分店，而且在沙登拉也的门店也会进行扩充，食客在不久的将来也能在餐厅的楼上用餐。

地址	NO G-06 Plaza, Raya 7, Taman Serdang Raya, 43300 Seri Kembangan, Selangor.
营业时间	星期日至星期四：上午11时至晚上10时；星期五：下午3时至晚上11时；星期六：上午11时至晚上11时
联络号码	012-737 5951
备注	营业时间和食物售价以店家为准