铁路美食2.0 | 面馆隐藏小区路旁 汤头带酒香 找回“大快乐”！

他说，虽然如此，但他和合作伙伴都不想放弃，随着疫情舒缓，便找到了沙登的店铺，于是就有了现在的“大快乐酒香面馆”。

酒店厨师大胆创业

同时，苏文胜说，他以前是在酒店做点心，酒店福利很好，一个星期休息两天，感觉过得很轻松，薪水也算得上比其他同行来得高；只是做了两年后发现，自己过得太舒适了，觉得年轻人过得那么轻松会逐渐没有了上进心。

“当时的我也没有太大的负担，所以就有了创业的大胆想法。”

他指出，他有一次无意中吃到一份很鲜美的上汤蒸啦啦，当时就在想“为什么啦啦一般只配饭吃”，于是就有了将啦啦搭配米粉的想法。

“那时候是8年前，整个沙登只有我在卖啦啦米粉。”

清晨5时到巴刹买食材

苏文胜分享道，他刚开始卖面的时候没有请工人，很多东西都自己包办，每天清晨5时就起床，到巴刹购买食材去开摊，即使是收摊后也还要准备第二天要用的材料，每天都是到晚上8时才可以休息。

他接着说，但想到和他一起忙碌的父母，甚至有一次在收档的时候父亲因为洗东西而受伤，母亲廖金英对他的担心；惟自己也不想让他们看到自己失败，所以生意初期不好，再辛苦，他也没有轻易的放弃创业，最终也还是咬牙挺过来了。

苏文胜也说，他们发现很多年轻人在疫情后都开始出来开档口做生意，可是当中不少以结束营业收场，并认为和他当初创业期间的困难一样，都是因为缺乏经营经验。所以，他也会不吝啬的分享经验。

“我希望，未来可以有更多的人与我们合作，也期盼我们可以成为他们创业最艰难的时候的依靠，让我们以经验来协助他们。”