雪隆咖啡茶餐商公會頒發 3食肆奪“廁所清潔獎”

“在團隊前去勘察後，他們也會拍下廁所衛生及環境情況的照片，帶回給本會理事進行討論及遴選，再選出達到‘BMW廁所標準’最好的3間食肆。”

吳金潮：赴20食肆進行評審

該會總務吳金潮說，其團隊共去20間參賽食肆進行遴選及評審廁所裡的衛生情況，而在這之中，地方政府所頒發的食肆廁所衛生認證，也將作為該會參考的條件之一。

他說，其中有的業者翻新廁所的地板，再鋪上瓷磚，讓廁所看起來整潔美觀。

“遴選的條件包括地板務必鋪上瓷磚、瓷磚不可有汙垢及破裂、廁所的牆面至少要有鋪上4至5尺高的瓷磚、廁所設有乾淨的馬桶；基本設備則是得具備燈光、水龍頭、通風設備（抽風機、窗口等）、廁紙、洗手檯及鏡子。”

盼其他咖啡茶餐組織效仿

李昭漢說，在午餐多人光顧的時段，不少人會進進出出廁所，加上也有非顧客來借用廁所，所以要在該時段維持廁所的衛生，是一大挑戰。

他表示，食肆業者不僅要注重食肆的樓面或用餐區，也要看重廁所的衛生情況，否則會讓顧客留下不好的印象，也會對生意帶來影響，留不住顧客。

他說，該會在設立廁所清潔獎方面扮演著領頭羊的角色，以期讓其他州屬及地區的咖啡茶餐組織可效仿這做法，提升餐飲業注重廁所衛生的意識。

他表示，若廁所設備已老舊，餐飲業者也需要耗上一筆錢來翻新，這當中也涉及一筆不小的金額；這也是維持廁所整潔的的一大挑戰之一。

他說，該會一直鼓勵會員們先“從自身做起”，即維持好自家的廁所衛生，如此一來也能帶動其他附加的餐飲業加入，致力做好廁所整潔。

他提及，在早前的會慶晚宴上，其他地區的餐飲業公會也對這獎項的設立讚譽有加；該會之後也將向會員徵詢關於這獎項的意見，若獲得良好反饋，明年也會繼續落實。

沈觀雄（昇記海南茶餐室業者）

增扶手讓廁所更人性化

“我們的店位於蕉賴老街場（Pudu Ulu），開業至今已4年，早期是一間傳統茶室，坐落在與現址同一排的店鋪，今年5月搬遷至現址營業。挺過疫情和觀察到消費者形態的改變後，我們決定為我們的店注入新元素。

在裝修新店鋪時，我們就以新穎摩登卻不失傳統味道的概念來打造店裡的環境，包括安裝冷氣及冷風機，也一併將廁所裝潢一番。

本店向來注重店裡包括廁所的衛生，因此在搬遷及裝修新店時，我們也繼續注重廁所整潔。店裡的員工每天皆會定時清理廁所，包括在放工前也會進行徹底清理。

此外，我們也在廁所增設扶手，讓廁所涵蓋人性化的元素。至於裝潢方面，廁所地板是採用洗石米材質，與一般瓷磚相比，這類碎石可以防滑，且也比較容易照料及保存。

在廁所的牆壁方面，我們也鋪上瓷磚，這比油漆牆來得容易照料，所選用的瓷磚也與地板顏色相近，讓其看起來美觀高檔。

做好廁所設施的初衷是讓顧客用得舒適，我們並沒料到會因此而獲頒獎，這也讓我們感到非常鼓舞，用心照料廁所所付出的努力獲得認可。

在還未有食肆廁所衛生達標作為更新執照條件一事之前，我發現餐飲業者已有所警覺，自發性提升廁所整潔。未來這條例的落實自然也是好事，可以作為食肆注重衛生的一個推動力。”

梁宇成（蕉賴皇冠城文冬咖哩面業者）：

裝抽風機排除異味

“我之前是在雲頂半山經營文冬咖哩面的生意，直到一年前才搬遷至蕉賴皇冠城營業。當遷入使用時，廁所的裝潢及設計維持得很好，而我也為2間廁所各安裝上抽風機，以排除異味。此外，我也在洗手檯加上鏡子，讓顧客方便使用。

對於獲得獲得雪隆咖啡茶餐商公會頒發廁所清潔獎，我感到非常驚喜。據悉，獲獎的原因是本店廁所設有廁紙、抽風機、洗手液、水龍頭及鏡子等設備。

無論如何，即使沒有獲獎，我還是會繼續做好及維持廁所的衛生。在清洗方面，我們每日都會定時前去清理，也放有芳香劑，去除異味。

此外，本店在9月時獲得加影市議會給予A級食肆衛生，而廁所的整潔度則獲得市議會給予3顆星。

對於廁所整潔在未來是餐飲業更新執照的條件一事，這無疑是件好事，可讓食肆維持廁所的衛生。”

趙鍵倫（7Ate9 Cafe業者）：

每天至少洗廁所3輪

“7Ate9 Cafe位於蕉賴斯嘉嶺（Taman Bukit Segar），甫在8月開張營業。

鑑於是大型美食中心，因此我們特別設計廁所，其中男廁所有2個廁格及4個尿兜，女廁則有6個廁格。我們也花了一筆錢，使用意大利磚作為廁所的瓷磚，讓廁所看起來具有酒店廁所的規格。

在清洗方面，清理人員每天至少都會清洗3輪，多人使用的話則是每日清洗4輪。

現代人注重環境衛生，在外使用廁所時更講究要用得舒服及無異味。我們也盡本分去做好打理廁所整潔，對於獲得廁所清潔獎，這是意料之外。此外，我非常歡迎廁所衛生被納入食肆在更新執照的條件之一。”