铁路美食2.0 | 沙登日本餐厅Oli-bu No Oka “日西合璧”升华味道
觅食站：捷运布城线（MRT Putrajaya Line）博特拉大学（UPM）
沙登一带的日本餐厅其实屈指可数，那么在沙登Olive Hill商业园悄悄开张的“Oli-bu No Oka”日式料理餐厅，绝对会是日料爱好者的福音！
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取“Olive Hill”地点为名
根据资料，沙登Olive Hill商业园是在2014年完工，而该商业园也逐年变得兴旺，成为沙登人聚餐的去处之一。有趣的是，“Oli-bu No Oka”日式料理餐厅翻译成英文，其实就是“Olive Hill”，即取地点为名。
林锦辉：让食客有更多选择
“Oli-bu No Oka”日式料理餐厅负责人林锦辉指出，该餐厅在今年4月26日正式营业，而他会想在Olive Hill商业园开设日料餐厅，除了是为满足沙登较缺乏的日料餐厅市场，更是为带给食客日料的好味道，在饮食上有更多的选择。
“我的家人住在沙登，沙登是一个好地方。我们为餐厅取的名称也是和Olive Hill商业园相呼应的。”
现年41岁的他于2000年到新加坡工作，开始接触及担任日料厨师，后期除了烹饪和处理日料，也开始学得一些西式料理的烹煮方式，使得在“Oli-bu No Oka”的部分料理可以见到“日西合璧”，让食物的味道和精致感得到升华。
“日料仍是传统的味道，但我在其中融入了西式料理的烹调技术在里边。”
真空低温烹调法锁鲜
林锦辉透露，在处理部分食材时，是以真空低温烹调法（Sous vide）慢煮，这不仅可以锁住食材原本的鲜味和水分，也能更好的控制食材的烹煮时间，保证食物的味道。
另一方面，他说，“Oli-bu No Oka”日料餐厅的装潢，是为了营造舒适的用餐环境，让食客在这里可以与家人好友用餐，也能进行商务会谈。
“我们也在餐厅内设了开放式厨房（吧台），旨在让食客可直接观看师傅处理食材的过程与手法，但由于人手不足关系，目前还未开放。”
“Oli-bu No Oka”日料餐厅也会推出隐藏菜单，食客到访用餐时，不妨询问老板，或会有意外惊喜哦！
Oli-bu No Oka
地址：Pusat Perniagaan Olive Hill, 74-1, Jalan BS 1/1, Sek 1, Taman Bukit Serdang, 43300 Seri Kembangan, Selangor（沙登米克斯Mix的楼上）
营业时间：中午12时至下午2时30分；下午6时至晚上10时30分（逢周一休息）
联络号码：012-282 7410
备注：营业时间和食物售价以店家为准。
站长资讯
·从博特拉大学捷运站搭“T566”接驳巴士到Olive Hill 商业园巴士站（SJ799 Olive Hill Business Park），再步行前往“Oli-bu No Oka”约350公尺，近5分钟的步行路程。
·从布城中环捷运站前往博特拉大学捷运站的车费是3令吉70仙（现金付费）或3令吉20仙（一触即通卡）。
·接驳巴士每趟费用从1令吉起。
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