甲餐館空碗徵費用事件 | “空碗不收費”  雪隆業者：食客請放心

或面臨碗盤不夠用窘境

他們說，有時候用餐高峰時段時，面對人手不足，還得親自收碗盤清理，若每一名顧客要求多幾個空碗，確實會增加員工的工作量，同時或會面臨碗盤不夠用的窘境。

“沒有碗盤就無法供應食物給顧客，或許馬六甲那名業者正是面對這樣的情況，因此才會向食客額外徵收‘空碗費’。”

他們說，如果每一個前來消費的食客都向業者要求多一個碗，無形中會增加業者的負擔，因為洗餐具需要用到大量洗碗液還有需要有員工的支援。倘若是用餐高峰期，業者及員工根本無暇顧及，只能看著碗碟越堆越多。

屠妖節連假
餐飲生意增長20%

另一方面，適逢屠妖節連假，很多旅遊景點區人山人海，酒店民宿幾乎爆滿，也間接帶動地方餐飲業，令餐飲業生意大旺，處處見人潮。

業者坦言，這幾天登門用餐的食客明顯比平日有增，而且大多數是一家大小用餐，因此他們的生意量比平時增長20%左右。

他們說，根據過往的經驗，每逢連假美食中心都會迎來大批人潮，因此小販在準備食材方面，都會增加多一些，以應付需求。

張女士（小販）：
要求加料才收費

“我們沒有向食客徵收額外的‘空碗費’，畢竟食客有消費，於情於理，食客若要額外一個空碗，我們都會給。

除非食客要求食物加料，我才會向食客徵收加料費。

這期間是連假，美食中心人潮絡繹不絕，檔口也迎來許多食客前來用餐，這幾天的生意額比平時多了20%。”

譚先生（小販）：
空碗收費不合理

“據我所知，美食中心的小販都不會向食客徵收‘空碗費’，畢竟食客是前來用餐，如果要求多一個空碗，甚至多一副餐具，我都會滿足食客的需求。

如今經濟不景氣，若他們要求多一個空碗，也要徵收額外費用，就太不合理，在物價高漲的時代，大家的生活都不容易。

這幾天檔口的生意都很好，用餐高峰時段時，根本沒有時間去上廁所。”

譚女士（小販）：
業者面對人手不足

“我覺得可以從兩面去探討業者向食客徵收30仙‘空碗費’的課題。

站在消費者角度，我來你們店用餐，多要一個空碗並不過分，但站在業者的角度又不同了，業者需要面對成本及人手不足的問題。

一間事情，凡事都有兩面，畢竟每個人的立場都不同，但若食客向我多拿一個空碗，我都會滿足他們的需求。”