小樸的老家是延邊朝鮮族自治州,也是朝鮮族在中國人口最多的地方。與全世界鮮族和韓國人一樣,小樸的味蕾鄉愁離不開泡菜。
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“想不到在重慶的北碚還有賣朝鮮族的泡菜。”那一天,小樸很高興的說。
在這個大流通時代,在重慶買到朝鮮族泡菜真的很稀奇嗎?
“我最喜歡吃辣白菜炒飯,吃起來別有一番風味,不是語言能夠表達的。白米飯配上辣白菜在鍋中翻炒,紅白相宜,香氣撲鼻,絕對會引起強烈食慾。”小樸說。
以為小樸餐餐離不開泡菜,他工作忙,我也儘量替他解憂。其他方面我幫不上,至少製作泡菜並不難。
我一直相信辣白菜就是普通的泡菜,根本沒有獨家秘方,重要的是調料配製和對時間的掌控,主要使用三種原料:辣椒、大蒜、生薑,附帶的蘋果梨、青蘿蔔絲等,加入味精、香菜籽和蝦醬,就大功告成。輔料的市場價格不高,也相當普及,調配在一起,就可以醃出的泡菜。可惜,小樸幾乎不碰一口,最後還是我自己默默地消化掉。
自我摸索宣告失敗,我決定取經。現在網絡資訊發達,網上有大量製作朝鮮族辣白菜的信息,其中有的強調要把鮮魚剁碎,拌入辣椒料中,也有說必須加白梨,更有加蝦醬與蘋果梨等的。
我逐一試驗,還是不能滿足小樸的味蕾鄉愁。最後我決定報讀一個網課,培訓師是韓國製作泡菜的知名大神。
那個時候,我並不知道小樸的諸多挑剔不是因為辣白菜,而是他的心已經變了。
發現小樸變心,我相信也不是偶然的事,而是他千方百計要讓我知曉。
小樸強調醃製的辣白菜味道不純,問題就出在白菜上。市場上常見的是山東和東北大白菜,山東大白菜是圓頭,長得矮壯結實,東北大白菜修長,兩者品種不一樣,生長的水土不同,結出不一樣的果實。
那天聽朋友說重慶江津的農貿市場難得來了一批新鮮大白菜,我於是特別請假趕過去,決定大規模採買,藉此滿足小樸的味蕾鄉愁。
重慶夏冬頗長而秋天很短,夏天悶熱與冬天溼冷混淆在一起,溫度實在讓人很難受,近期又因為疫情管控,各地政府官員擔心中央皇庭大發雷霆,排查工作做的十分仔細,擠在人群中,掃完健康碼又掃行程碼再掃產所碼的我,忍不住開始後悔。但是,喜歡一個人難道不是設法取悅他嗎?我一再而再地自我安慰。
就在這個時候,突然看到前面一個熟悉的背影。
與小樸一起生活這麼多年,我自認不可能認錯。他就在我前面不遠的地方,那隻握過我的手正緊握一個小姑娘的手。看他們親暱的樣子,他們絕對是一對熱戀中的情侶。在那一瞬間,我們在一起的點點滴滴一下子在我的腦海裡回播,天下萬物在瞬息之間幾乎再一次發生。我感覺雙腿痠軟,小肚子就像被狠狠地重擊,我幾乎耗盡全身的力氣才擠出人群,在一個角落坐下來歇息。
我應該衝上去毆打小三嗎?我應該學潑婦罵街把狗男女的醜面目揭開嗎?讀了這麼多年的書,自認是現代女性,但面對這種事,我發現自己還是舊時代女性。我強迫自己冷靜下來。
回到家,我向泡菜大神訂了無數款泡菜。很快,快遞小弟送來白菜、茄子、夾心黃瓜、蘿蔔、雪菜、韭菜、辣椒、醬、紅薯條、豆芽、芝麻葉等泡菜。這些泡菜,我相信就是小樸再挑剔,也挑不出毛病來。果然,小樸看到了有如見到珍寶。
“你買的?”他問我:“我就說了,其他的錢可以省,泡菜錢需要花就應該花。”
我很溫柔地點頭。
既然小樸的日常膳食少不了泡菜,我就儘量讓給他吃。每一次看到我為他張羅泡菜,小樸望著我的眼光彷彿有點過意不去。我不確定這是內疚,還是有意無意地迴避。不過,我知道,無論是內疚還是刻意迴避,應該不會拖延很久,吃加了料的泡菜,小樸即將脫髮,並提早變成中年油膩大叔。
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