星洲网
星洲网
星洲网 登录
我的股票|星洲网 我的股票
Newsletter|星洲网 Newsletter 联络我们|星洲网 联络我们 登广告|星洲网 登广告 关于我们|星洲网 关于我们 活动|星洲网 活动
下载App
下载App
简

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

地方

|

都会观点

|
发布: 2:47pm 31/10/2023

清真

扁担饭

猪肉扁担饭

清真

扁担饭

猪肉扁担饭

庄舜婷·扁担饭一定要清真?

文:庄舜婷(作者为本报记者)

(Nasi Kandar),一种大马人家喻户晓的食物。最早期的扁担饭,是源自于印裔穆斯林担着扁担叫卖的食物。其扁担,一边挂着米饭,另一边挂着咖哩菜。小贩会把咖哩菜和汁淋在白饭上再卖给顾客。

ADVERTISEMENT

随着时代的变迁,扁担饭所配搭的菜肴,可说是“多姿多彩”。配上咖哩鸡、牛、羊或鱿鱼等,扁担饭的菜肴配搭可以说是非常多元化。

由于长久以来都是由在马来西亚的印裔穆斯林所贩卖,在人们的认知它就是一种食物。

在日前,有人在社交媒体疯狂流传配搭猪肉料理的扁担饭视频,引起了尤其是穆斯林社会的不安。大马穆斯林餐厅业者协会(PRESMA)主席更抨击这个视频令扁担饭食客感到混淆,而售卖对扁担饭行业是一种耻辱。

我认真思考了这个控诉,认为这是否是该协会过于敏感?

我国是一个多元种族的国家,无论是宗教或文化甚至是食物也是丰富多彩。人们可以品尝到各族的美食。这些美食,在经过岁月的洗礼后,也会延伸出一种马来西亚独有的美食特色。

我举例华人美食如肉骨茶、炒粿条、福建面和虾面等等,都不是源自于中国。这些美食在被研发出来时并不清真,但久而久之,也开始有穆斯林售卖清真的上述美食,成为穆斯林所喜欢的美食。

在我国,任何餐馆的门口都会有出示“清真”(HALAL) 或“非清真” (TIDAK HALAL)的标签,以方便食客们识别。

我们都知道,在非清真的餐馆用餐,所售卖的食物都是不适合穆斯林食用;而清真的餐馆,普遍上适合大马各族人民光顾。

马来西亚属于一个独特社会结构的国家,国人热爱和平,长久以来的和睦相处及文化交融,令各族互相尊重和包容。

今天扁担饭首当其冲成了焦点,下一个又会是什么呢?

打开全文

ADVERTISEMENT

热门新闻

百格视频

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT