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有故事的人

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发布: 2:40pm 23/10/2023

老师

烹饪

老师

烹饪

我的烹饪之路

文-锺柔洁
图-林志扬提供

有故事的人(10月24日刊):我的烹饪之路--林志扬
林志扬乐在教导学生,也希望学生乐在其中。
有故事的人(10月24日刊):我的烹饪之路--林志扬
林志扬是培华独中的数学与烹饪老师。

林志扬·33岁·东甲人·利丰港培华独中

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我从小就爱进厨房,也喜欢,可我从没想过有一天会成为老师,准确的说是烹饪老师。

小时候,我常常跟着外婆在厨房里忙碌,试过自己下厨,但厨艺有限,大部分时候都以失败告终;中学时期,身为童军的我通过野外起火煮菜学到一些烹饪技巧,厨艺有所进步。

中学毕业后,我想起我的咖啡厅梦想,就决定选修烹饪系。

我在大学学会西餐、甜点、面包、中餐和各种亚洲食物。大学为期4个月的实习期,也因为遇上农历新年和斋戒月,让我度过一次不在家的农历新年,体验为了工作而熬夜,也见识了厨房分秒必争的紧张时刻。

有故事的人(10月24日刊):我的烹饪之路--林志扬
林志扬(左四)在学生毕业典礼的谢师宴上,与同事及学生拍照留念。

我在2018年回到家乡,并在机缘巧合下返回母校——利丰港培华独中出任数学老师;任教的第二年,因为学校要开设烹饪班,让我重回厨房;我感到很兴奋及期待,但接踵而来的却是压力与挑战。

我负责这个科目,从烹饪室的设计、架构、课程编排等,都必须费尽心思做到最好。

有故事的人(10月24日刊):我的烹饪之路--林志扬
学生有机会在晚宴上展现厨艺。
有故事的人(10月24日刊):我的烹饪之路--林志扬
林志扬在烹饪班上,向学生传授厨艺。

开课初期,我们在学校食堂的铝面桌子教学,厨具是师生们带来或借来的;而且才上了3个月的课,就迎来行管令,我只能转为线上教学。

还好一些家长很配合,还加入学习行列,在课堂上提问,让这堂课变成亲子活动。

行管令结束时,烹饪室也已建好,我们才正式在烹饪室展开实体课。

每次完成下厨,学生会一起享用,并和其他师生分享,一些暖心的学生还会悄悄打包起来,带给家人品尝。

有故事的人(10月24日刊):我的烹饪之路--林志扬
学生们开心地展现成品。
有故事的人(10月24日刊):我的烹饪之路--林志扬
林志扬(前)与学生相处愉快。

除了上课,学生会进行多方面实践,包括在教师节晚宴上呈现菜肴、为老人院准备食物及准备家长日糕点等。

我常会告诉学生“学烹饪不是为了别人,而是让自己长大后能更好地照顾自己”,也学会遵守纪律及付出。

我乐在教导学生,也希望学生乐在其中,让自己的未来有更多选择。

 
有故事的人(10月24日刊):我的烹饪之路--林志扬
喜欢旅游的林志扬,于2022年12月在纽西兰留影。
 

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