回家鄉創業 一步一腳印

廖興福·31歲·芙蓉人·DUO BIZ 素食堂業者

一場疫情襲來，讓我的人生有所轉變。當時和妻子兩人在外州工作，而只有2歲的孩子則留在家鄉由家人照顧，然而行管令的限制下導致我們長期無法和孩子見面和相處，初為人父母者的我們都非常掛念也很擔心孩子，加上當時候本身也有意願要返回家鄉與家人互相照應，因此與妻子商議後決定雙雙回到家鄉重新開始。

做了這項決定後，我們起初真的很迷茫和惆悵，不知該怎麼開始邁開第一步。自己本從事廚師助理且茹素多年了，所以想要展開素食生意，加上當時因為行管令和疫情，家庭訂餐的需求也增加，所以我們也決定走向這一領域，便咬緊牙根開始了素食家庭訂餐的事業。

一開始會手忙腳亂，而且基於成本和充滿未知等問題，人手方面長期只有我們夫妻，從購買材料、烹煮、包裝、送餐都是我們一手包辦，從早忙到晚，過程雖然很辛苦，但也過得很充實。我們不曾對當初的決定感到後悔，因為在忙碌後和孩子有相處的時間，享受天倫之樂，家人也在身邊互相照應，我認為這才是生活的根本。

當時也立志，希望有朝一日可以將自己的事業擴大，開展素食館生意。我相信，努力和堅持不會被辜負，從開始到現在我通過顧客提出的意見改良自己的廚藝，迎合大眾的口味，慢慢的生意從只有家人朋友，發展成有熟客，並走上軌道，如今也遇上了志同道合的拍檔，一起入駐店內，成立素食館的事業。

雖然比起在外地打工，可能風險比較低，也比較穩定，但是為了能夠陪伴孩子成長，還是非常值得，更何況，能夠把自己的廚藝分享給所有人，也是一種快樂。

我相信上天不會辜負努力的人，希望所有為了自己生活、家庭努力的人都能夠活得快樂。