雪隆會甯公會分享傳統美食 鄉親品嚐會甯家鄉味

（吉隆坡15日訊）雪隆會甯公會配合慶祝100週年慶，今午舉辦“家鄉美食品嚐會”，吸引一眾會員踴躍參與。

“會寧”是集合了來自廣東省的四會市與廣寧縣，而雪隆會甯會館就是源自這兩個地方的地緣性鄉團。傳統的會寧菜餚極具家鄉特色，他們善用地道特產或盛產的食材來表現，如𣏴㮌果、芋梗、筍乾等。

“家鄉美食品嚐會”上呈現了20道會寧美食，其中包括瀨粉、芋梗炆鴨或雞什、𣏴㮌炆排骨、廣寧酸鴨、廣寧沙姜雞、黃瓜酸炒雞什、蓮藕炆豬肉、廣寧筍乾炆豬肉、芙蓉肉、會寧芋頭扣肉、雞屎藤煲豬尾骨、會寧家鄉齋、丸仔餈、會寧油餈、酥脆角仔、四會枕頭粽、鹹薄撐、南瓜餅、糯米蓋被及芋頭糕。

冼寶源：弘揚會寧美食文化

雪隆會甯公會會長冼寶源致詞時表示，該會今年將迎來100週年紀念，慶典期間將舉辦一系列活動，包括今日的“家鄉美食品嚐會”。

“大家都知道，美食的背後蘊含著千百年來四會人和廣寧人的智慧與勤勞。我們的祖先在草根基礎上創造了一道道美味佳餚，將家鄉的味道傳承至今。這份不斷傳承的熱情，讓我們得以品嚐到口味獨特的會寧美食。”

他說，趁著舉行美食品嚐會，會員們能夠齊聚在該會會所品嚐家鄉美食，共同傳承及弘揚珍貴的會寧美食文化。同時，該會婦女組一直以來都是這份傳統美德的守護者，將食物代代相傳，更是他們的崇高使命。