雪隆会甯公会分享传统美食 乡亲品尝会甯家乡味

（吉隆坡15日讯）雪隆会甯公会配合庆祝100周年庆，今午举办“家乡美食品尝会”，吸引一众会员踊跃参与。

“会宁”是集合了来自广东省的四会市与广宁县，而雪隆会甯会馆就是源自这两个地方的地缘性乡团。传统的会宁菜肴极具家乡特色，他们善用地道特产或盛产的食材来表现，如𣏴㮌果、芋梗、笋干等。

“家乡美食品尝会”上呈现了20道会宁美食，其中包括濑粉、芋梗炆鸭或鸡什、𣏴㮌炆排骨、广宁酸鸭、广宁沙姜鸡、黄瓜酸炒鸡什、莲藕炆猪肉、广宁笋干炆猪肉、芙蓉肉、会宁芋头扣肉、鸡屎藤煲猪尾骨、会宁家乡斋、丸仔糍、会宁油糍、酥脆角仔、四会枕头粽、咸薄撑、南瓜饼、糯米盖被及芋头糕。

冼宝源：弘扬会宁美食文化

雪隆会甯公会会长冼宝源致词时表示，该会今年将迎来100周年纪念，庆典期间将举办一系列活动，包括今日的“家乡美食品尝会”。

“大家都知道，美食的背后蕴含着千百年来四会人和广宁人的智慧与勤劳。我们的祖先在草根基础上创造了一道道美味佳肴，将家乡的味道传承至今。这份不断传承的热情，让我们得以品尝到口味独特的会宁美食。”

他说，趁着举行美食品尝会，会员们能够齐聚在该会会所品尝家乡美食，共同传承及弘扬珍贵的会宁美食文化。同时，该会妇女组一直以来都是这份传统美德的守护者，将食物代代相传，更是他们的崇高使命。