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雪隆头条

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发布: 5:24pm 11/09/2023

酒楼

饭店

本地白米

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本地白米

商家限购白米影响大 部分酒楼食肆 或涨价 

报道:伍思薇
摄影:陈敬晖
大都会/街访商家限购100公斤本地白米/8图
杂饭档的白米消耗量大,业者选择每几天就自行到大型超市去采购白米,因此毋需一次性购买超过100公斤的白米来囤放。(陈敬晖摄)

(八打灵再也10日讯)商家一次限购100公斤的措施,对部分及连锁食肆影响较大,业者有可能被迫调涨食物价格。

农业及粮食安全部日前宣布,即日起实行商家一次限购100公斤本地白米的措施,以便解决市场的白米短缺问题。

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该部稻米业发展组稻米及白米监管局总监拿督阿兹曼说,当局发现有商家一次性购买500至700袋的1公斤装本地白米,因此才会援引白米及稻米管制条规第10(1)(b)落实此事。

大都会/街访商家限购100公斤本地白米/8图
到杂饭档打包或用餐的顾客,大部分都会要一份白米饭来搭配菜肴。(陈敬晖摄)
东西涨价买不到 最头疼

《大都会》社区报记者走访灵市17区一带的食肆,向商贩了解有关措施对食肆的影响时,受访商贩表示,他们有者每日向批发商进货,有者平均四五天购买白米,无论如何,商贩每次订购的白米都不超过50公斤,有些小贩甚至选择购买进口的泰国香米,因此这项措施对他们毫无影响。

他们说,有关措施应该只对大型酒楼、和连锁食肆造成影响。

大都会/街访商家限购100公斤本地白米/8图
KK超市也不见本地白米的踪影。(陈敬晖摄)

同时,受访饭店业者表示,若维持每周一次的进货,肯定需要订购超过100公斤的白米,才能够应付顾客的需求量,而农粮部宣布的这项措施,将影响业者的进货。

业者指出,为了不影响生意,无论食材的价格如何升降,他们都会如常进货,但价格飙涨时,就需要调涨食物的价格。

“最麻烦的是,东西涨价了还买不到,这才是让我们感到头疼的。”

大都会/街访商家限购100公斤本地白米/8图
记者走访99连锁超市,发现货架上的白米几乎被扫空,只剩下进口白米。(陈敬晖摄)

他们说,如今经济不景气,许多东西及食材都陆续涨价或缺货,因此大部分顾客都能体谅商贩调整价格。

另一方面,记者巡访当地的KK超市和99连锁超市时,发现架上都不见本地白米踪影,只有为数不多的进口白米。

大都会/街访商家限购100公斤本地白米/8图
范先生(鸡饭档业者)
范先生(鸡饭档业者):
每日向批发商进货

“我认为,这项措施将对大型酒家及连锁食肆造成影响,因为这些食肆的生意量大,势必需要超过100公斤的白米。

我是向批发商订购,让他们每日送25公斤的白米到店里,因此不受有关政策的影响。”

大都会/街访商家限购100公斤本地白米/8图
戴良光(杂饭业者)
戴良光(杂饭业者):
用品质佳进口白米

“以前我定期向批发商订购20公斤的白米,但自从白米涨价后,我选择自行到大型超市去购买白米,平均每四五天购买10至20公斤的白米。

由于我选择使用品质较好的进口白米,因此农粮部的这项政策对我完全没影响。”

大都会/街访商家限购100公斤本地白米/8图
胡先生(肉骨茶店店员)
胡先生(肉骨茶店店员):
生意差白米消耗慢

“店里食材的订购全部由老板自己处理,我不太清楚老板每次向批发商购买多少公斤的白米,也不确定是不是本地白米。

由于近期的市场太冷清,生意也比较差,店里的白米消耗速度比较慢,我通常会在白米快用完时才通知老板,请他联络批发商送新一批的白米过来。”

大都会/街访商家限购100公斤本地白米/8图
苏健财(吉隆坡仔记饭店老板)
苏健财(吉隆坡仔记饭店老板):
忧供应商囤货现象

“农粮部的这项措施肯定会对大部分酒楼及饭店业者造成影响。就以我自己的饭店为例,我们每周进货一次,所以白米肯定会超过100公斤。

不过,由于本地白米的选择不多,我一般将泰国香米及本地白米混着煮,且泰国香米的使用比例较多,这样煮出来的饭口感更好及更好吃,因此,我购买泰国香米的分量更多,这样扣除下来,每周购买白米的分量就不超过100公斤了。

如今经济不景气,市场上大部分东西都涨价,我们为了维持生意,也只能贵来贵买,然后再稍微调整店内的食物价格。大部分消费者都能够理解我们的做法,就算有消费者不满及投诉,在提名投诉了一两次后,也渐渐开始习惯了。

但我们最担心的是出现供应商囤货现象,有时候市面上传出某样物品即将涨价时,都会有部分供应商暂时囤货不卖,等到价格调涨后再售出去。这也造成我们商贩的麻烦,因为东西涨价了还买不到。”

 

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