蔬心懷石 南洋風情 別緻蔬食味蕾之旅

“根據聯合國糧食及衣業組織的報告顯示，植物性飲食有助於減少溫室氣體的排放量，對全球氣候變化有著關鍵性的影響。”

他補充，如今蔬食主義在全球迅速發展，蔚然成為一種流行時尚。我們可以看見許多世界名人，包括頂級手套執行董事長兼創始人丹斯里林偉才及成功集團創辦人丹斯里陳志遠都奉行素食主義，而且坊間有越來越多的蔬食餐廳。

“另外，隨著植物肉的面世，肉食替代品的新技術令人歎為觀止，相信這些綠色產業將迎來無限的商機。”

打破素食刻板印象

吳逸平說，今晚這場晚宴的協辦單位清水蔬食是本地著名打造蔬食食尚新文化的餐廳，該餐廳在這一波新京任革命的前沿，通過使用在地的原型食材、豐富多元的南洋香料及精湛的烹飪工藝，突出南洋美食的特色，打破我們對素食存有的刻板印象，提供在口味、營養價值或豐盛程度上毫不妥協的蔬食選擇，帶領我們提升至一種全新的蔬食思維。

“隆雪中總透過這次與清水蔬食的合作，旨在將蔬食健康文化進一步地推廣給民眾，讓大家能認識到蔬食的好處。因此，我認為今晚不僅僅是一場味覺盛宴，也是一場心靈饗宴。”

他同時也感謝清水蔬食同意將晚宴的盈餘所得撥入隆雪中總文教基金，資助本會的教育基金和馬華文學獎活動經費。

“隆雪中總自1904年創立以來，致力於促進工商業發展之餘，不忘提倡社會福利、積極推廣文化及教育工作。隆雪中總在80年代開始設立教育基金，包括中學助學金、大專助學金及免息大專貨學金。”

他說，隆雪中總每年資助家境清寒的中學生與大專生，不分種族和膚色，幫助他們完成學業。

“本會大專助學金自設立以來，共發放超過240萬給1824名大專生，並批准了286萬令吉的大專貨學金，資助約200名學生在國內外大專院校完成學業。”

馬華文學獎連辦17屆

另外，他說，隆雪中總已經連續舉辦17屆馬來西亞華文文學獎（馬華文學獎），以一個商會之姿承辦與文學相關的活動，每兩年一屆，從不間斷。

“如今，馬華文學獎已被譽為馬來西亞華文文壇最高榮譽獎項之一。”

出席該慈善晚宴者包括隆雪中總署理會長蔡文洲律師、副會長拿督陳鎮明、潘斯里陳秋霞、拿督廖俊亮、文教組主任兼“蔬心懷石—南洋風情”慈善晚宴籌委會主席宋永康、中總總會長丹斯里盧成全上議員、慈善公益組主任拿督鄭生金、頂級手套執行董事長兼創始人丹斯里林偉才及成功集團創辦人丹斯里陳志遠等。

盧成全：要吃得健康 活得精彩

另一方面，盧成全表示，“蔬心懷石—南洋風情”慈善晚宴是一個別開生面及意義非凡的蔬食晚宴。

他說，主辦單位透過創意的概念舉辦蔬食慈善晚宴，而同時創新也是企業最重要的元素，尤其結合傳統及科技創新，再開發一個新的元素。

“同時，我們也是要推廣對環境友善的飲食文化，我們可以配合天然食材，再融入當地傳統文化，來創造特點美食。”

他補充，我們也要推廣人們對大健康的重視，切記要吃得健康，活得精彩。

“另外，我們非常關注日本排放核汙水入海的事件，我們也與科學、工藝及革新部長鄭立慷做出反映，他也安排多名官員與我們進行分析。”

林偉才：健康可賺取時間

另外，丹斯里林偉才在分享其素路歷程時表示，一個人的平均壽命是80歲，但金錢買不到生命及時間，健康卻可以賺取時間。

他說，他的目標是賺取40年的壽命，健康的活到120歲；不過，要達到該目標，必須擁有知識及付出努力。

他於2018年7月29日在臺灣花蓮慈濟靜思精舍宣佈成為素食者。

目前茹素約5年的他說，吃素也能讓我們變得健康強壯；吃素並不會帶來不便，本地的素食餐廳也普及化，素食餐點也更加豐富及容易烹煮。

他列出素食的10大好處，包括延年益壽、降低膽固醇、降低血壓、避免過度肥胖、增進體力、預防癌症、改善排便、使肌膚更健康、改善脾性及改善記憶力。

“除了吃素，我們也要養成5種好習慣，包括良好的衛生、飲食、工作、運動及睡眠，才能擁有健康生活。”

他說，人體每天可以產生2000億個細胞，如果我們攝入良好的食物，我們將會生產處良好的細胞及維持健康。