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发布: 5:17pm 27/08/2023

寿司

鱼生

核污水

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日本核污水排海 | 寿司鱼生 还吃不吃?  沙登民众反应两极

报道/锺宝忆
摄影/林毅钲
me03主文-大都会/日本核污水排海-以后吃不吃寿司鱼生,民众反应两极/6图
民众对日后还吃寿司和生鱼片持两极化意见,有者依旧会照常食用;有者则直言不敢再吃!(档案图)

(沙登27日讯)你以后还敢吃日本和生鱼片吗?

随着日本在本月24日(星期四)开始把福岛第一核电厂经处理的排海,坊间开始传出担心这或含有害成分的核辐射污水会影响日本海产的食用安全性,更甚的是核污水迟早会流向整个海洋,影响全世界的海产链。

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《大都会》社区报记者走访沙登一带街访民众时,发现民众对是否继续吃日本海鲜料理出现两极反应,有者指依旧会照常食用;有者直言不敢再吃。同时,也有人称现在会先“吃够本”,“抢先吃”,之后就不吃了。

一些受访者也坦言,由于日本进口的海鲜并不便宜,因此向来少吃日本海鲜,惟偶尔会吃本地海鲜;若不吃海鲜,其实还有其他肉类和蔬菜可以食用,食物的选择还是很多。

me03主文-大都会/日本核污水排海-以后吃不吃寿司鱼生,民众反应两极/6图
据了解,本地市场上常见的一些日本料理食材,不是都从日本进口。
餐厅业者:相信卫部会把关检测

至于日本料理餐厅业者则担忧核污水排海事件会对餐厅营业造成影响,包括要重新寻找海鲜供应来源,以及如何应对一些顾客抵制不吃的问题。

惟业者也相信,我国卫生部会做好把关工作,进行检测,可以保障食品安全,只是顾客的想法难以捉摸。

受访的业者表示,以这周的情况来看,目前生意量并没有严重的下滑,需要通过接下来的持续观望才能知晓顾客的态度。

“目前也没有看到生意量暴增,是否会掀起抢先吃的热潮还不清楚。”

顾客询问食品安全

另外,也有一个不愿具名的日料餐厅业者指出,他在近一周陆续被顾客询问食品安全一事。惟他直言,目前还没有具体的解决方案,因为有很多的原材料无法用其他国家的海产代替,现阶段也不可能大量购买并囤放,让他对餐饮行业的未来感到担忧。

me03主文-大都会/日本核污水排海-以后吃不吃寿司鱼生,民众反应两极/6图
郑女士(63岁,家庭主妇)

郑女士(63岁,家庭主妇):
不敢吃日本海鲜

“我得知日本核污水排海计划后,我就已不敢吃日本海鲜。

不吃日本海鲜不会对我带来太大困扰,毕竟还能够吃鸡肉,吃素食等,其他食材的选择都很多。”

me03主文-大都会/日本核污水排海-以后吃不吃寿司鱼生,民众反应两极/6图
雷先生(30岁,市民)
雷先生(30岁,市民):
相信日进口海鲜不占多数

“日本核污水排海计划其实不太会影响我吃日本海鲜料理,因为平时并不常吃,而且相信从日本进口的海鲜并不占多数,价格也偏贵。

我日常食用的海鲜多为本地海产。”

me03主文-大都会/日本核污水排海-以后吃不吃寿司鱼生,民众反应两极/6图
陈楚贻(18岁,学生)
陈楚贻(18岁,学生):
成“抢先吃”一群

“我现在还敢吃寿司和生鱼片,但之后就难说了,毕竟海水之后会流向各地,所以我会成为‘抢先吃’的一群。

如果以后朋友聚餐提议吃日本海鲜料理,或许会让我感到却步,有可能我会拒绝聚餐或大家可以再另外商议更合适的餐厅,学生也不会吃太贵的料理。

目前家人对日本核污水排海计划意见并不相同,有者认为以后确实不能吃日本海鲜了,但也有家人认为日本在环保方面的政策不错,如沟渠也清澈可见活鱼,所以核污水排海会带来的负面影响是有限,不用过分担忧。”

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方国锋(日本料理餐厅业者)
方国锋(日本料理餐厅业者):
盼将负面影响降至最低

“我们不否认日本核污水排海计划会对日料餐厅造成影响,但我们希望将负面影响降至最低。

其实,所有进口的海鲜都需要获得卫生部的检测,只有安全的食品才可以被售卖和食用,我相信供应商也会做好把关的工作。

截至目前,餐厅的生意量如常,并没有突降或暴增,但我们还需要观察下周接下来的情况才能知道顾客的态度和对营业状况的真正影响。

核污水排海事件后,到访我们餐厅并且有询问食品安全的顾客也不多。”

周小姐(25岁,客服人员):
选择性吃“安全”生鱼片

“由于我热爱日本料理,所以这不会影响我吃日本料理,我还是会继续吃。

毕竟要说污染,其实很多地方都有污染。

但也不是说完全不担忧,可能之后会选择性吃一些‘安全’的生鱼片吧。”

 

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