馬拉妹出閘 | 雙溪龍─龍哥的雞絲河粉
有些人問過我，怎麼就沒有看你介紹過Cafe餐點，想想好像也是，大概也是我很少去的關係，這也跟我的成長有很大關係。
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我在一個小販家庭中長大，母親賣經濟飯，左右都是茶室，過馬路對面就是巴剎，從小習慣跟小販們打交道，吃兩間茶室裡不同的粉粉面面。
因此，相比於去很高檔的餐廳，喝咖啡吃蛋糕，走進茶室喝KOPI O吃麵，其實更讓人舒服。
這也養成一種習慣，喜歡跟自己愛幫襯的小販聊天，很多聊開後就成了朋友，他們也會記得你要點的是什麼，一句“照舊”，端上來的就是你想要的，就是喜歡這種食客與小販之間的默契，親切且讓人安心。
雙溪龍九五至尊茶室裡，賣雞絲河粉的龍哥就是其中一家我常去吹水聊天的檔口。
龍哥原名蔡瑞龍，今年67歲，十多歲就跟在父親身邊賣粉面，早年曾在武吉免登賣粉，過去20多年來，都在皇冠城及雙溪龍一帶營生。
也曾開過店賣雲吞麵，咖哩尤其做得好，我是從雲吞麵開始認識龍哥，後來因為疫情，也是因為人手關係而關店，轉而開設檔口賣雞絲河粉，但咖哩粉仍在菜單上。
他坦言年紀大，也不想做得太累，如今和太太兩人經營一個檔口也是挺好的事，我們一面吃粉一面聊天，話題都離不開如今的成本高漲，小販面對的各種問題等等。
常來吃的還是咖哩粉，湯底濃且辣，很帶勁，配料有雞肉叉燒螄蚶，剛剛好的配料不復雜；最多人點的是雞絲河粉和蝦面，兩種不同的湯底每日鮮熬。
就好像這一天，我坐著吃粉，來了4個打包的人，全部都來買雞絲河粉，從前龍哥最有名的咖哩反而少人點，我還取笑你曾經的招牌被搶風頭，他也只是笑笑，說只要有人欣賞就好。
一般上，我也是三種粉面換著吃，有時還會咖哩湯底放蝦面料這樣的吃法，反正想怎麼吃也是隨意來，在自己熟悉的檔口，龍哥自然都會滿足。
每個人都有自己習慣的口味，我們在尋味的過程中，一定會遇到自己不喜歡的，但只要肯多點嘗試，就總會找到自己喜歡的。而且，只要習慣跟小販多聊天交流，食運都不會是差的哦。
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