雜貨店,福建話稱為“Chap He Diam”(福建音),曾是老一輩人買柴米油鹽、日常用品的店舖,也是街坊鄰里的共同回憶。
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猶記得小時候婆婆在廚房裡炒菜時,忽然發現醬油剛好用完,便會大喊:“阿妹!幫我去外面的‘Chap He Diam’買一支醬油回來!”
家裡煤氣用光,米桶空了,婆婆也會打電話給相熟的雜貨店:“Tauke(老闆),幫我送一桶煤氣和一包米過來。”
在物資匱乏、產量有限的年代,雜貨店是生活必需品的主要供給渠道,如果你曾經有份參與過“雜貨店年代”,相信你對上述畫面必定會很有感。
雜貨店是鄰里話家常的地方,也是許多人印象中最日常的生活風景,它不只是為人們提供生活所需,老闆和顧客之間也有著濃厚的人情味。
近年來,超市、霸級市場、便利店紛紛崛起,部分傳統雜貨店已經轉型,也有雜貨店業者慨嘆瀕臨苟延殘喘的情況,或者沒有接班人,面對後繼無人的窘境。
不過,這不代表傳統雜貨店已無容身之處,有些經歷兩三代人的傳統雜貨店仍能歷久不衰,堅守祖業,以不變應萬變。
從住家經營遷至店鋪
本期《老就是寶》列車來到位於巴生永安鎮卡沙瓦里5路(Jalan Kasawari 5)的“正發號”雜貨店。從第一代創辦人陳朝正(88歲)傳至第二代,已經歷62年的光景。目前由陳友財接手爸爸的生意,共同經營這家雜貨店。
“正發號”雜貨店創辦人陳朝正回憶,他原本是在永安鎮的住家經營雜貨店,後來地方政府規定住家不能做生意,於是在1961年,他將所有物品搬遷到店鋪,即目前的店面。
“當時很多人都不看好我經營雜貨店,但我卻覺得自己一定能闖出一片天,迄今‘正發號’雜貨鋪在時代洪流之下仍屹立不倒,也證明了我當初經營雜貨店的選擇是對的。”
他說,當時的永安鎮都是一大片橡膠園和草叢,在很多人眼裡猶如一片“荒山野嶺”,但他看見的是當地即將興建的2所中學,即巴生光華國中與光華獨中,有預感當地一定會有良好的發展前景。
“於是我把握眼前的機會,將永安鎮作為自己創業的起點。”
詢及為何會開雜貨店,他說,年少的他曾在雜貨店打工,過程中累計了豐富的工作經驗,早期很多人要買東西都會到雜貨店,所以開雜貨店一定是穩賺不賠的事業。
“555”小簿子記賬
聽陳朝正說故事,彷彿看一部從黑白到彩色的馬來西亞歷史電影。
他娓娓道來,當時經營雜貨店是要為顧客送貨上門及讓老顧客賒賬,再以“555”小簿子記賬,生意最好的時候可收集到逾700本“555”小簿子記賬本,一本代表一名顧客,每一本都記錄著熟客購買的物品。
“以前不流行在銀行開戶頭,所以很多顧客到雜貨店買東西后,都不會先付錢,且以前的支票戶頭上是可以改名字的,每個月他們會以支票當現金付款,給完這個月所欠下的欠款。”
他說,早年雜貨店還有提供送貨服務,這種有“溫度”的交易,形成了一種珍貴的社區關係,也是傳統雜貨店最獨有的魅力。
多因無人繼承而停業
陳朝正表示,傳統雜貨店一直被視為“夕陽行業”,在80年代就有專人預測我國雜貨店在5年內必定會被淘汰,並由迷你市場取代。
“如今雜貨店依然存在,只是從事這行業的年輕人並不多,許多雜貨店也面對無繼承人的問題才選擇停業,並非被時代所淘汰。”
他說,60、70、80年代是傳統雜貨店的黃金時代;高峰時期,新村有9間雜貨店,現在只有約3間,踏入2000年後,因為時代的進步,生意越來越難做,早期村民以從事割膠居多,家庭人數也很龐大,都會買100公斤的米,非常好賺。
他表示,70年代的全球通貨膨脹,雜貨行業首當其衝,政府為了抑制通貨膨脹而實施許多嚴苛的法令,各種執照和各項管制。
“以前經營雜貨店只需要一張執照,現在則需要很多張執照,如市議會營業執照、售賣統制品,即糖、麵粉、食油及煤氣等的商家都必須擁有執照。”
“每一張執照更新日期都不同,過期還會被罰款,非常麻煩。”
雜貨店疫期迎“春天”
陳朝正在談及冠病疫情爆發和行管令期間的生意時說,當時雜貨店生意可謂再度迎來“春天”,因為民眾都不敢到人流多的超市或便利店,這也讓雜貨店成為社區居民採購日常用品的好去處。
“行管令限制一車一人,不會駕車或是沒有駕駛執照的婦女不得不捨遠取近,光顧雜貨店。”
有接班人就不會被淘汰
雖然在外人眼中,雜貨店已是被時代淘汰的行業,但對於陳朝正而言,只要有接班人願意繼承雜貨店就能永續經營,不會被淘汰。
對他而言,永安鎮是一個富有人情味的社區,在這片土地上擁有他許多美好回憶,只要居民需要他的雜貨店提供服務,他的下一代就願意繼續經營下去。
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