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发布: 4:36pm 04/05/2023

清真

东方茶餐室

海南单座餐

清真

东方茶餐室

海南单座餐

马拉妹出闸 | 海南三宝-加影东方茶餐室

我的味觉记忆很霸道执拗,从前如果认定一家的味道,以后即使遇到同款,都会以这一家为标准。

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加影市区的Eastern Cafe(11, Jalan S10/3, Bandar Kajang),曾经三迁,所以搜起来总会去到旧址,是一间卖的茶室。

东方茶餐室从1970年开始营业,是加影区内最早走营业方式的茶餐室之一。

大都会-专栏:马拉妹出闸/海南三宝-加影东方茶餐室/曾智霞
东方茶餐室现址仅一年,但在加影有超过50年历史。

最初是在已结业多年的马来亚餐厅那带,那一家华人经营的清真沙爹店也是绝响,甚是怀念。

东方茶餐室后来搬去商业区,一年前再搬来现址。

掌厨的华人阿姨,是从家公家婆承袭这盘家业,一直坚守着家族的味道。

大都会-专栏:马拉妹出闸/海南三宝-加影东方茶餐室/曾智霞
菜单选择不多,简单地做好味道。

茶室在新地点只有一年,但老加影人都懂,这里可是当年吃鸡扒学拿刀叉的启蒙之地啊!

去茶楼吃点心,我的四宝会点虾饺烧卖凤爪排骨,至于海南餐三宝,自然是鸡扒、炒面和咖啡。

这里的海南鸡排,仍然是马铃薯切块,不是用现成的炸给你,这点我很感激。

大都会-专栏:马拉妹出闸/海南三宝-加影东方茶餐室/曾智霞
海南咖啡很厚,甜香味十足。

是的,这几年有好多新式的茶餐厅冒出来,打着港式旗号的,先试奶茶;若是海南咖啡店,必试的还是咖啡。

当然,海南咖啡店一定会点鸡扒,先不论是Brown sauce or Ketchap sauce,鸡扒是不是冷冻货?但只要看到盘上是冷冻薯条炸成,再加三色豆,瞬间就有了比较,歹势这就是我的标准。

小店菜单很简单,简单得只要做好几样,依然会门庭若市,三大种族的老顾客还是会摸上门吃。

周末时,这里就很高人气,而且还是以马来顾客为主,阿姨挺自豪地说:“马来人可懂得找地方吃呢!”。

大都会-专栏:马拉妹出闸/海南三宝-加影东方茶餐室/曾智霞
海南鸡扒大且厚实,切成粗条的薯条浸满酱汁,就是好吃。

新鲜的大鸡扒裹着蛋液炸,厚身有汁水,茄汁底,粗粗的薯条浸在汁内,迅速吃完,还想着能另加薯条吗?餐牌上没有单点薯条,这点确实要跟店家反映啊!

再来就是海南炒面,酱油底的炒黄面合格,不会让人多惊艳,在马来社群里却是大受欢迎,是店内红牌。

我还加点了蛋炒饭,放了加点telur dadar盖上去,是我的错,下次再去点。

大都会-专栏:马拉妹出闸/海南三宝-加影东方茶餐室/曾智霞
酱油底炒面是店内的招牌之一。

其实,若走进马来餐馆,看到Mee Goreng Hailan,多数也是这个模样,不会称Mee Goreng Hokkien,看到Mee Goreng Cina,上来是加了芥兰和江鱼仔的炒饭,也是很有趣的地方。

至于黄油炒过的咖啡豆,泡出的咖啡都有股浓香,厚身薄身的咖啡底,用的是怎样的咖啡豆,喝多了也就分得出来。

大都会-专栏:马拉妹出闸/海南三宝-加影东方茶餐室/曾智霞
镬气十足的蛋炒饭,应该给盖上Telur Dadar的蛋被子啊!

我总说一家店的味道是否下足功夫,跟店里的装潢亳无关系,反正我们又不啃砖头。

再漂亮的店,会让人上门一次,打卡一次,再晒一晒朋友群,但会来第二次的,始终是味道为先。

大都会-专栏:马拉妹出闸/海南三宝-加影东方茶餐室/曾智霞
小店内有三大种族光顾,公假的周末更要排队。
 

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