发布: 4:05pm 20/04/2023

铁路美食2.0 | 麻辣鲜香清爽嫩滑 “舌尖上的中国”川粤百味

报道/锺宝忆
摄影/黄安健

总有人说：“捷运站的站点落在奇怪的地方，要到达商场或旅游景点都不容易，更何况是吃美食！”

就以斯里白沙罗中环捷运站作为例子，该站点名副其实的落在住宅区，这更多是为了方便该区的居民，但不代表不能去到商场，只要善用公共交通，通过T109接驳巴士，乘客也可以从该捷运站到甲洞帝沙城市园（Desa Park City）一带。

本期《铁路美食2.0》结合捷运和接驳巴士的便利，带读者到Plaza Arkadia一尝“舌尖上的中国”。

“舌尖上的中国”是一家主打正宗川粤菜的中国料理餐厅，位于Plaza Arkadia的总店是在2020年开业，不管是老板还是厨师都是来自中国。他们也在吉隆坡城中城（KLCC）设有分店，该分店则是在2022年时正式营业。

舌尖上的中国负责人许欣满说，他们的行政主厨是来自中国的侯志龙。侯志龙已有20年的经验，14岁开始学厨，年纪轻轻就当上国际连锁川菜馆的总厨，因此精准掌握川菜的三香、三料、三椒。

“他希望可以发扬中国文化和美食，让更多人吃到中华料理。”

许欣满也指出，在他们的大部分料理中所使用的，像郫县豆瓣酱，干辣椒和花椒都必须在成都运过来，花椒也是川菜的重点之一，有些菜里看似没有花椒粒是因为用了花椒油。

在该店最久之一的主厨徐川（31岁）说，他于18岁便开始学习厨艺，在中国有约10年的经验后，便跟着侯志龙一起到大马来发展。

“我们主要经营川粤菜系，既有麻辣鲜香，也有清爽嫩滑，满足不同口味的客人。”

这里的食物一般都较为大份，菜品就有几百道任君选择，每个月还会推出新菜品，而且除了麻辣系列外，烤串系列也深受喜爱夜蒲食客的喜爱，快叫上自己的亲朋好友一起感受舌尖上的中国吧。

地址	H-G-3a, PLAZA ARKADIA, Desa Parkcity, 52200 Kuala Lumpur.
营业时间	每日早上11时30分至晚上10时30分
联络号码	010-566 6903、 010-2943896
备注	从斯里白沙罗中环捷运站A门转搭“T109”接驳巴士到Plaza Arkadia (Davidson) 站。