攝影:林毅鉦
(沙登25日訊)食物加蛋收“50仙”的歌仔沒得唱了!
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雞蛋供應減少以及食材成本提高的情況導致一些熟食小販被迫抬高食品價格。
《大都會》社區報記者走訪沙登嶺一帶的食肆時,受訪的小販均表示,現在食材成本已經提高,因此不少食物都會漲價,惟一些小販會選擇自行吸納部分成本,選擇薄利多銷。
漲價初期顧客有埋怨
受訪者指出,現在食物的售價都會從原本的基礎上漲多50仙至1令吉,而現在麵食加蛋後的價格收費在1至2令吉之間,一些城市地區的收費或會更高,而且小販還會根據蛋的級別和烹煮方式進行不一樣的收費。
他們說,該價格並非近期調漲,且價格調漲初期有小部分的顧客確實會有埋怨,但還是會消費。
“食物加蛋收費調漲相信是從更早前,市場出現雞蛋荒時開始的,因為當時就算有錢,也未必買得到(普通)雞蛋。”
有者也提及,由於現在市場上的雞蛋供應減少,一些蛋商會限制消費者的購蛋量,也因此一些小販或會使用價格更貴的甘榜蛋或菜園蛋烹煮食物。
鄭涵妃(43歲,板麵攤小販) :
選擇薄利多銷
“目前我們麵食加蛋的收費在1令吉或1令吉50仙之間,一些地區的收費或會更高,主要是看雞蛋的級別、品種和烹煮的方式。
我攤位一直以來麵食加蛋的收費都是多1令吉,而且我自己做的板面中也有用到雞蛋。另外,我向別人拿貨的生伊麵價格在今年也調漲了蠻多,漲了近2令吉。
食材成本提高,我們也沒有辦法,只好跟著提高售價,惟近期我並沒有再調整售價,雖然雞蛋也被限購,多少影響一些生意,但我還是選擇薄利多銷。”
林先生(59歲,蝦麵攤小販):
部分成本自行吸納
“我們賣蝦面會有放全熟蛋,若顧客要另外加蛋,收費會多1令吉。
基本上現在不少食材都已經起價,我們成本自然是提高了,但如果我們突然調漲太多顧客會不滿,所以我也只是調漲了一點點,部分的成本自行吸納。
雖然雞蛋的供應減少,一些批發商也會限制我們的購買量,但不至於像之前那樣買不到。”
李喻媚(59歲,興興飲食中心茶室老闆娘):
生熟蛋起20仙
“據我瞭解,現在麵食加蛋的價格有微微上調,這也是沒有辦法的事,畢竟成本增加了。
在我們茶水檔來說,生熟蛋的價格調漲了約20仙,是在更早之前就調漲了,近期並沒有做調動。
雖然現在市場上的雞蛋供應減少,但是我們也不會限制顧客只可以買多少個,哪怕顧客只點1個生熟蛋,我們也還是會賣。”
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