茶水档“大声公”远近闻名
江芳林．63岁．实兆远人．咖啡茶档老板
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我说的可能有人会不相信，三十多年前我已到新加坡去当咖啡茶档的助手，当时仍还不是冲茶头手，只是店里的一名助手，每天的工作就是问客人想喝什么，还有就是收拾碗碟杯子、抺桌子和打扫。
不过，那时在工作的地方我已小有名气，不是因为我有什么特别的技能，而是我天生的大嗓子，有人说我的中气足，我高分贝的“狮子吼”在那个狮城还未车水马龙的年代，是我工作地点附近高楼组屋居民的闹钟。
那时我在工作时会不期然的高喊“kopi o”、“teh o”或者随口唱出两个字“情人……”，但这只是我随口叫出的声音，并不是我引颈高喊，不过附近的居民都被我的声量吓到，甚至有人说住在隔邻组屋15楼的居民，在清晨万物仍静寂时都会听到我的叫声，有人说这简直是早晨的闹钟，有了这种声音他们就无须再调闹钟了。
回国也已二三十年，我还是重操旧业，不过是在实兆远金恩大巴刹的食堂开茶水档，自己当老板。所谓不熟不做，如果不做这一行也不知道要干哪一行好。
虽然已不在新加坡，但是我还是无法改掉一边工作一边喊“kopi o”、“teh o”或“情人”的习惯，不过在这里声量是小了许多，因为空间较小，声量太大可能会让有些人不习惯，怕惊吓他人，但是尽管如此，人人还有会唤我为“大声公”或“大伯公”，因为很多顾客还是会说只要我在食堂一声“teh o”，数百呎外的猪肉档都能听到。
其实，我的喊声也有一点招客的用意，但是更多时候是在抒发情绪，紧凑的工作节奏需要一些东西来调和，一次高声量可以吼出肚里的闷气，然后再吸进一大口的新鲜空气，紧绷的心情顿时会轻松许多。
虽然已届63岁，虽然每天工作总是匆匆忙忙，但感觉身体状况还可以，我相信这或许是经常高呼的换氧方式是其中一个因素，还有就是时常保持开朗乐观的心态，不与客人多计较，心情保持在美好的状态也有影响。
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