(巴生28日訊)揮別過去兩年因冠病疫情對生意打擊的陰霾,巴生一帶的肉骨茶店在農曆新年期間恢復昔日熱潮,業者生意大唱豐收!
早餐來一碗熱騰騰的肉骨茶,配上一碗白飯,是巴生人的飲食文化,每逢農曆新年期間,許多肉骨茶業者都會選擇照常營業,即便食物價格比平時貴一些,但也擠滿了人潮。
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《大都會》社區報記者走訪班達馬蘭新村數間肉骨茶店時,發現在新年期間開業的肉骨茶店門庭若市,客源絡繹不絕。
根據記者觀察,當地每一家肉骨茶店的每張餐桌几乎都坐有食客,人聲鼎沸,好不熱鬧,重現巴生肉骨茶餐飲文化,而業者更是一碗接一碗的烹煮肉骨茶,忙得不可開交。
業者:新年是賺錢好時機
受訪的肉骨茶店業者紛紛指出,由於經濟不景氣,新年是賺錢的最佳時期,因此希望在這段時間可以吸引更多食客光顧,賺取額外的收入。
業者表示,新年是賺錢的好時機,雖然會錯過和家人朋友慶新年,但為了三餐只好繼續打拼,開業做生意。
部分業者說,從除夕夜開始店內就不打烊,營業至今,有者則選擇在年初二就開店營業了。
業者表示,時值新年期間,雖然漲價不會引起食客反彈,但考慮到經濟不好,也不想太“難為”大家,所以選擇在年初二這天,將肉骨茶價格調漲1令吉,如今則已恢復原價。
業者補充,大年初二漲價也是為了應付員工假期雙薪成本,希望顧客能理解。
“以往,我們都是在新年期間,即初一至十五調漲肉骨茶價格,如今考慮到經濟不景氣,不想讓顧客覺得負擔,因此我們只在年初二這一天調漲價格,之後便恢復原價售賣。”
李田強(肉骨茶業者):僅年初二調漲1令吉
“農曆新年是大日子,要求員工回來上班我們就必須繳付雙薪,因此在大年初二這一天,店內肉骨茶調漲1令吉,以便員工假期雙薪成本。
店內的肉骨茶售價只是在年初二時調漲1令吉,如今已恢復原價。
大年初二這一天,店內生意最好,上午6時30分開業,早上9時便售罄。”
林金鳳(肉骨茶業者):年初二生意特別好
“初一因為大家茹素,所以我選擇在年初二開業,而這天也吸引很多客戶光顧,生意特別好,我們也忙得不可開交。
開業這一天,肉骨茶的售價也調漲1令吉,主要是要應付員工,過年期間工作的雙薪成本。
這一年過年期間,店內肉骨茶生意比往年來得好,也恢復昔日的人潮,食客絡繹不絕,有別於兩年前的情景。
前來打包和堂食的顧客都有,不過以堂食為主的顧客居多,因為一邊享用肉骨茶,一邊品茶一邊聊天,是巴生的飲食文化,這是打包外賣,無法感受的氛圍。”
黃進和(肉骨茶業者):生意比往年好
“我的店在年初四才開店營業,從開業至今,店內顧客絡繹不絕,生意確實比往年好很多。
如今經濟不景氣,為了讓顧客無負擔品嚐肉骨茶,這一年的新年,我決定不調漲肉骨茶的價格,希望能吸引更多顧客前來光顧。”
鄭漢生(肉骨茶業者):下雨影響生意
“新年期間,我的店不打烊,從除夕夜營業至今,希望能在春節期間,賺取額外的收入,一方面也是希望讓民眾,在過年期間能品嚐到美味的肉骨茶。
這一年的新年,老天不作美,以致從大年初一至初三的生意都沒有很好,下雨天民眾都不願外出堂食及打包,店內生意也因此受到衝擊。
對我而言,農曆新年期間的生意,比以往來得冷清。”
新年期間,班達馬蘭新村肉骨茶店座無虛席,重現疫情前的熱鬧場景。
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