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发布: 3:01pm 27/01/2023

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天公誕訂單有增無減 金豬漲價30% 仍熱銷

报道/陈炟谕
大都会封面/生猪价虽大涨,但天公诞金猪销量不受影响!
業者一般等到年初八上午時段,再將金豬解凍,並完成另外70%的熟度燒烤,然後直接交給顧客。(業者提供)

(巴生27日訊)儘管今年的金豬售價相比往年大幅調漲約30%,但今年預訂天公誕的金豬和燒肉需求依然有增無減,行情甚至不遜於疫情前的景氣。

巴生福建人向來非常重視天公誕,一些大戶家庭或商家都會訂購金豬或燒肉拜天公;但過去兩年因受冠病疫情所影響,在親朋戚友及遊子都無法回鄉過年和拜天公情況下,加上市道不景氣,巴生一帶的燒豬行情欠佳。

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然而,隨著疫情放緩,社交活動大解封后,今年天公誕的金豬和燒肉行情轉好,銷量甚至趕上疫情前的好景氣。

大都会封面/生猪价虽大涨,但天公诞金猪销量不受影响!
業者會“包裝”好金豬,方便用於天公誕祭拜儀式。(業者提供)
大都会封面/生猪价虽大涨,但天公诞金猪销量不受影响!
一些會館舉行團拜或舉辦天公誕活動時,也會備好金豬。(檔案照)
大都会封面/生猪价虽大涨,但天公诞金猪销量不受影响!
陳治瑋:儘管今年的金豬和燒肉都調漲,但我們還算接到不少訂單。目前金豬的訂單就有150只,燒肉則有400片。

陳治瑋:去年12月凍漲 否則更貴

巴生其中一家最大型的燒豬業者陳治瑋向《大都會》社區報記者指出,由於去年生豬售價至少調漲60%,加上通脹和百物漲價,成本也跟隨增加。

他說,由於成本提高,今年的金豬和燒肉都得調漲,否則業者難以承擔。

他指出,原本大隻金豬賣1080令吉、中型金豬約980令吉,小金豬約880令吉,燒肉每公斤55令吉;可今年大隻金豬售價已調漲到1480令吉、中型金豬調到1380令吉、小金豬調到1280令吉,燒肉則每公斤60到70令吉,平均漲幅逾30%。

“生豬價格相比去年調漲60%,所幸去年12月凍漲,否則金豬今年的售價可能更貴。”

大都会封面/生猪价虽大涨,但天公诞金猪销量不受影响!
天公誕大過年!許多親朋戚友或遊子都會在天公誕回到老家一起拜天公,所以一些大家庭都會購買金豬或燒肉祭拜,然後一起享用。(檔案照)
一些顧客有“怨言”

陳治瑋表示,儘管金豬調漲幅度不低,一些顧客也有“怨言”,但也理解生豬價格就很高,所以他們還是願意及捨得預訂金豬拜天公。

他說,民眾對於疫情也不再那麼恐懼,所以許多遊子和親朋戚友也會在天公誕當天回老家齊聚拜天公。一些大家庭就會趁機預訂金豬,大家一起大快朵頤。

他指出,巴生許多商家都很看重天公誕,尤其過去以金豬拜天公,今年同樣不會節省或省略,依然還會預訂,以顯示誠意不減。

“今年也接到一些開工或社團預訂金豬,所以今年行情還算不錯,似乎開始回到疫情前的好景氣。”

大都会封面/生猪价虽大涨,但天公诞金猪销量不受影响!
員工會事先醃製燒肉,好讓燒肉入味。(陳炟諭攝)
大都会封面/生猪价虽大涨,但天公诞金猪销量不受影响!
為了能應付新年期間和天公誕的金豬供應量,員工通常於農歷新年期間前為金豬“預烤”30%熟度,然後再放進冷凍庫。(陳炟諭攝)

除夕燒肉銷量達600片

同時,陳治瑋指出,截至年初五為止,僅他一家就已接獲約150只金豬的訂單;燒肉訂單則有400片。

他相信,臨近天公誕這幾天,還會陸續接獲更多或臨時的訂單。

他說,燒肉的銷量則與往年差不多;可新年期間,燒肉主要銷量是在除夕日當天。

“許多家庭都會除夕日當天預訂燒肉來祭拜祖先,所以僅僅在除夕當天的銷量就有600片。”

他補充,他的顧客不僅僅來自巴生,也有一些來自雪隆包括吉隆坡、仁嘉隆及萬津的民眾預訂,都是預訂來拜天公的。

大都会封面/生猪价虽大涨,但天公诞金猪销量不受影响!
巴生人非常重視天公誕,會準備豐富供品,其中包括金豬或燒肉。(檔案照)

 

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