我是品麝香貓咖啡最多的人
黃國賓．53歲．檳城人．商人
南洋的人喜歡喝咖啡，我也天天喝。不過，我不只是喝這麼簡單，而是像風雅的茶友品茗那樣，是在品咖啡。
ADVERTISEMENT
品咖啡是一小口一小口的啜，每啜一口都細細的品味，珍惜這一刻品到生活上的酸甜苦辣，可是心裡很寧靜，達致寧靜致遠的人生意境。
12年前的我還不懂得品咖啡。
那時我在印尼棉蘭與人合資開棕油廠，生意陷入困境，虧了很多錢，人生彷徨，一名臺灣朋友建議我做麝香貓咖啡的生意。
棉蘭位於北蘇門答臘。麝香貓咖啡俗稱貓屎咖啡，正是蘇門答臘聞名世界的特產，是世界頂級奢侈品之一。
野生的麝香貓選取最美味的成熟咖啡果實大快朵頤，咖啡果實在麝香貓的腸胃經過6小時自然發酵，果肉被消化了，堅硬的咖啡種籽不能消化排出體外。人們收集這些咖啡種籽，經過一系列的特別處理，取出裡面的咖啡豆製成香醇的麝香貓咖啡。
麝香貓咖啡採集和加工標準嚴苛，產量十分有限，物以稀為貴，屬於全球最名貴的咖啡。
我愛上這種咖啡特有的麝香芬芳酸中帶苦的香味，更偏好它的苦香，品嚐之後久久不去的回甘叫我齒頰留香。
對我來說，發現麝香咖啡猶如發現個人事業的新大陸。我放棄了棕油廠生意，終日鼓搗如何自我生產麝香貓咖啡，在商場重新崛起。
我花了很長的時間摸清麝香貓咖啡的一切，從原料加工到烘焙，包括如何萃取它的芬芳和營養物質，即所謂的泡咖啡。
最後，我得到一個結論，品咖啡就是品生活，是生活藝術的昇華。
在以麝香貓咖啡再戰商場的過程中，我回馬來西亞與人合股開了好幾家咖啡館，最後都放棄了，只保留家鄉檳城古蹟區壁畫《姐弟共騎》旁的獨資麝香貓咖啡館，以及歐洲的另一家合資咖啡館。
我多數的時間守在這家咖啡館研究咖啡的學問，隨時自己動手，以虹吸法，或冰滴法萃取自己超喜愛的麝香貓咖啡，過品茗人生的日子。
呵！我相信，我是這個世界上品麝香貓咖啡最多的人！
ADVERTISEMENT
热门新闻
百格视频
ADVERTISEMENT
