新年前供不應求 雜貨商:限購白糖 

業者：白糖已缺貨2個月

受訪雜貨店業者表示，儘管白糖已缺貨2個月，惟他們不知道什麼原因導致白糖缺貨。

“我們估計，白糖缺貨或許與農曆新年相關，由於農曆新年前夕，許多商家及家庭都會自制一些年餅或年糕，市場上對白糖的需求量也隨之增加，在需求量比供應量更高的情況下，白糖就會缺貨。”

他們說，白糖的用途廣泛，尤其在製做年餅或年糕時，都需要用上白糖，尤其是年糕需要加入許多白糖，或多或少都會影響白糖的供應。

“同時，白糖在日常飲食中也扮演非常重要的調味角色，且白糖的味道無法以其他糖類取代，因此民眾對白糖的需求量極高。”

顏東成（雜貨店業者）：下訂10包只來2包

“大約2個月前，白糖開始出現缺貨，我們跟供應商下訂10大包白糖，他們只給我2大包，導致我們沒有足夠的貨源出售。

每大包白糖內有24包白糖，為了應付顧客，我們只能限制每名顧客購買1至2包白糖，否則店內的白糖在短短一天內就能售罄。

我主要的顧客是家庭主婦，她們習慣使用白糖去調味及烹煮，加上白糖用處廣泛，因此每個家庭都需要白糖。

另外，食肆需要使用大量白糖，因此食肆業者一般會直接向供應商取貨。”

李玉鳳（雜貨店業者）：白糖貨源不足

“白糖在約2個月前開始缺貨，且缺貨情況相當嚴重，有時還面對白糖貨源不足交給食肆顧客。

我們向白糖供應商訂80包白糖，他們只給我們20包，但我們要應付批發及零售用途，完全不夠分。

在別無選擇下，我們沒將白糖擺放在架子上，待顧客要購買時才取出。同時，我們也限制每名顧客購買1包白糖。

我們並不知道白糖缺貨原因，估計或與農曆新年前，白糖需求量增加所致。”

廖小姐（茶室業者）：到不同雜貨店購買

“我經營茶室，每日需要大量的白糖去應對茶室生意，我們在約1個月前開始面對白糖缺貨情況。

由於雜貨店業者限制每名顧客只能購買1至2包白糖，所以我只能分別到不同的雜貨店購買白糖，較為麻煩。

另外，我也擔心白糖缺貨，在農曆新年後就醞釀漲價的情況。”