新年前供不应求 杂货商:限购白糖 

业者：白糖已缺货2个月

受访杂货店业者表示，尽管白糖已缺货2个月，惟他们不知道什么原因导致白糖缺货。

“我们估计，白糖缺货或许与农历新年相关，由于农历新年前夕，许多商家及家庭都会自制一些年饼或年糕，市场上对白糖的需求量也随之增加，在需求量比供应量更高的情况下，白糖就会缺货。”

他们说，白糖的用途广泛，尤其在制做年饼或年糕时，都需要用上白糖，尤其是年糕需要加入许多白糖，或多或少都会影响白糖的供应。

“同时，白糖在日常饮食中也扮演非常重要的调味角色，且白糖的味道无法以其他糖类取代，因此民众对白糖的需求量极高。”

颜东成（杂货店业者）：下订10包只来2包

“大约2个月前，白糖开始出现缺货，我们跟供应商下订10大包白糖，他们只给我2大包，导致我们没有足够的货源出售。

每大包白糖内有24包白糖，为了应付顾客，我们只能限制每名顾客购买1至2包白糖，否则店内的白糖在短短一天内就能售罄。

我主要的顾客是家庭主妇，她们习惯使用白糖去调味及烹煮，加上白糖用处广泛，因此每个家庭都需要白糖。

另外，食肆需要使用大量白糖，因此食肆业者一般会直接向供应商取货。”

李玉凤（杂货店业者）：白糖货源不足

“白糖在约2个月前开始缺货，且缺货情况相当严重，有时还面对白糖货源不足交给食肆顾客。

我们向白糖供应商订80包白糖，他们只给我们20包，但我们要应付批发及零售用途，完全不够分。

在别无选择下，我们没将白糖摆放在架子上，待顾客要购买时才取出。同时，我们也限制每名顾客购买1包白糖。

我们并不知道白糖缺货原因，估计或与农历新年前，白糖需求量增加所致。”

廖小姐（茶室业者）：到不同杂货店购买

“我经营茶室，每日需要大量的白糖去应对茶室生意，我们在约1个月前开始面对白糖缺货情况。

由于杂货店业者限制每名顾客只能购买1至2包白糖，所以我只能分别到不同的杂货店购买白糖，较为麻烦。

另外，我也担心白糖缺货，在农历新年后就酝酿涨价的情况。”