年餅市場慢熱 打折包裝拼銷量

（八打靈再也30日訊）聖誕節過了，華人農曆新年隨之而來，最夯的年餅現已陸續面市。惟距離新春還有3周時間，目前辦年貨熱潮尚未興起，年餅市場買氣慢熱，業者期盼在來臨的最後兩週能衝出好業績！

百物漲價精打細算

《大都會》社區報記者抽樣電訪雪隆區售賣年餅的商家時，他們均表示，現在大部分的顧客都還未開始有所行動，畢竟百物漲價，大家抱持著精打細算和能省則省心態過日子。然而，今年製作年餅的原材料大漲30至50%，導致年餅價格也有所調漲。

商家指出，一些打工族尚未領工資和花紅，所以還不敢“輕舉妄動”；預料在最後一刻，才會行動起來，選購在佳節解饞的零嘴。

同時，部分商家為了刺激銷量，甚至推出各種“優惠”配套，並且給予折扣，也迎合市場需求而製作造型有趣、可愛的年餅；或在包裝下功夫，以精美禮盒等來吸引消費者眼球，旨在提高銷售量。

雖然大部分商家預測，市場慢熱或導致今年年餅銷量比去年來得少；不過，有些商家則有信心，疫情趨緩讓國人更安心團圓，買年餅慶祝新春不可缺貨，業績可能會比去年好。

黃薏玲（BakeDay Studio創辦人）：年餅數量比去年減60%

“今年的年餅銷量反應冷淡，我認為原因包括百物漲價，大家現在都省吃儉用，對於生活開銷更加精打細算。新春還有3周才到來，現階段大家尚未開始準備辦年貨，而且有些人也還未領到工資和花紅，我們只能等待最後一分鐘的買氣。

我預料，年餅市場會在元旦後開始熱起來；可目前看來，今年銷量反應較冷淡，舊客訂購量也縮減。例如，去年有些顧客買10罐年餅，今年就剩下買4至5罐年餅來應節。

因此，我們今年所製作的年餅數量，比去年減少60%。或許之後會有所增加，真心期望消費者趕在1月中旬因獲花紅而促進購買慾。為了刺激銷量，我們特別推出年餅促銷及新年禮袋配套等。”

羅玉妹（年餅小販）：推出兔子造型素食年餅

“以前，我們說消費者貨比三家，但現在消費者是貨比四家，以致年餅市場慢熱。與以往一樣，相信應該是接近農曆新年的一兩週內才會火熱。

雖然今年的年餅價格有所上漲，畢竟製作成本漲了近50%，但我還是儘可能進行促銷和折扣，以薄利多銷方式營業，讓消費者以更廉宜價格買到好吃的年餅。

我們今年也不會再增加售賣年餅數量，並且特意推出兔子造型和素食年餅，希望可以搶下新市場，提高銷量。目前而言，我認為和去年的年餅銷售量相比，今年的年餅銷量可能會減少。”

蔡秀莉（S&C Craft Houzz商家）：專注禮盒包裝吸引顧客

“農曆新年的年餅製作已正式開始，但我之前也接到了不少年餅訂單。我今年跳脫傳統，不製作傳統年餅，因為今年製作傳統年餅的原材料大漲30至50%，所以我今年會專注在年餅禮盒的包裝上，對這方面下多一點心思，以抓住消費者的眼球。

價格方面，也不會定得太貴。我預計，今年我所推出的年餅銷量會比去年好；尤其今年舉行更多的市集，相信可以招攬更多生意。”