馬拉妹出閘 | OUG花園瓦煲陣——瓦煲老鼠粉
我的年代裡，老鼠粉這一款粉底，曾經缺席過好幾年，不知道是不是這個原因，所以成年後的我特別愛吃，興許是越是禁忌越是想探尋的心態吧。
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最近因為工作前往舊巴生路找吃多，前陣子曾在臉書上發問OUG美食，發現原來OUG市民甚多，對於自己園區出品更是執著，而且還強調，這裡的人吃東西都很挑，茶室裡的攤販若是外勞主掌都不會是好生意；所幸，一大票人推薦我去吃的，絕大部分都不是已知的那些十大、必吃之榜。
在來運茶室內一個賣瓦煲老鼠粉的檔口，近看招牌甚是醒目，瓦煲陣套上港漫經典人物，竟有種江湖氣派，加上包裝的玩味強，一句：“宜——趁熱吃”、“忌——吃不完”，已是把我逗笑。
訪問兩名攤主，高大的邱振威退休前是會計師，在大集團裡擔任高職，而曾繁任則是品牌顧問，想不到一個小販攤裡還遇上這樣的兩號人物。
會開檔也是機緣巧合，退休大叔平日閒來都愛在茶室裡喝茶吃麵，與茶室少東家也相熟，後來竟頂下攤位開始賣瓦煲老鼠粉。最大原因也是他們都愛吃，附近也沒有一間專賣店，於是就膽粗粗下海做小販。
儘管是初次當小販，但他們並非沒有下廚經驗，開檔前光調配醬汁就下了一番功夫，甜鹹度的比例也經過反覆調整，每天都要新鮮炒肉碎冬菇，以及準備辣菜甫等配料。
第一次去，發現有一般滾燙的瓦煲上加蛋和溫泉蛋供選，朋友愛吃滑嫩嫩的溫泉蛋，拌一拌就覺滑熘熘蛋黃味更濃，我則喜歡傳統的加蛋，也是各有所好。
我覺得這一家瓦煲老鼠粉若不拌特製辣椒和辣菜脯，粉底是甜口，小孩都能吃；但若拌上兩種秘密神器，辣度要上升好幾級，那就是成人版本了。而且，他們還推出全素版，計劃每週一隻做素食，廚具都會全換，這點用心確實要給贊。
不過，由於我不吃冬菇，所以把煲內所有冬菇都悉數挑出給了朋友，店家隔了幾天突然來訊，說是再推出另一風味——大頭菜紅椒木耳炒肉碎，不吃冬菇肉碎者可二選一。
小攤子逢週五休息，早上賣到中午，還說一天若賣夠50碗就打烊；果然，把控成本也是經營品牌的必修課呢。
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