隆市“唯二”得獎餐廳 D.C. by Darren Chin Dewakan 摘 米其林一星

另一方面，吉隆坡也有15間餐廳獲得米其林的“必比登”（Bib Gourmand）推薦；米其林指南評價不僅限於高級餐廳，街頭美食及接地氣的地道餐館也會獲得認可。

而隆市獲得米其林的“必比登”（Bib Gourmand）推薦美食，有大家都熟悉的雞飯、湯粉、肉骨茶等。

米其林推薦 網民褒貶不一

針對這項米其林的推薦，有不少饕客及網民均各持己見，褒貶不一。

有人為了自己喜歡的餐廳獲選而尖叫；有者則認為，其實有些料理或餐廳更“值得”入圍。無論如何，這終究只是一份“推薦”，每個人自然各有喜好。

馬拉妹：“上榜”僅是推薦指南

美食博主兼本報美食專欄作家馬拉妹曾智霞表示，她發現多家“上榜”的餐廳，都是已知且有名氣的店，所以相信米其林食探在找吃過程中，沒少通過網上的一些推薦名單做功課。不過，至於是否實至名歸，其實只是各人口味，這畢竟是一個推薦指南，可作為遊客、外地人的一項參考，卻不是一個指標。

她受訪時對《大都會》社區報記者指出，大家亦不清楚米其林食探吃過多少家而作出選擇；例如有一家雞飯入選，他是吃過20家以上才選出一家，還是在同一家吃了幾次再被選入圍？

“這個我們無從得知。看到有不少網民都在狠批入選名單，忿忿不平自己喜歡的店家沒有入選也是可理解的，畢竟食探不可能在短時間內走遍這麼多家餐廳。”

她說，她心目中的“遺珠”是有的，名單上入選的每家粥粉面飯館，她應該都可以舉一反三，再往第二家、第三家去試試看；同樣的一碗豬肉粉，不同店家端上的色香味就是不一樣。但即使沒入榜，這些心中的遺珠依然是好店家，自有一批擁躉支持。

“作為食客的我們，繼續去支持就好了。”

雪沒簽約 食探無法評比巴生

針對巴生肉骨茶竟然沒入圍一事，她也表示，據她所知，吉隆坡和檳城是有和米其林簽署協作合約，所以才會有兩地的米其林名單出爐；雪州政府則沒簽約，所以沒法評比到巴生。

“我是巴生肉骨茶‘鐵粉’，作為肉骨茶之鄉，巴生肉骨茶之獨特和風味，以及店家如此之多，單做‘米其林之巴生肉骨茶特輯’也絕不為過。但事實上，可能食探根本沒有去巴生，沒‘參考’過巴生肉骨茶的精妙美味之處，這可能才是他們最大的損失啊！”

她補充，名單中，檳城有3家她喜歡的店入選，吉隆坡則一家都沒有。吉隆坡的米其林推薦，只去過幾家，反而是必比登之選去過一半以上，但這些都不在她的名單之列。

“必比登”標準是平價小吃

“必比登也稱之為街頭米其林，標準都是找相對平價的小吃，這些一般大眾都很容易接觸到。很多人吐槽外國人不懂本地食物，或者認為這是商業操作，作為一個百年老字號，米其林有其評定標準，把它視為一種參考，因為這不是一個認證機構。”

她說，而且，米其林在近年來進軍亞洲市場，就一直引起話題，這樣的關注度對於商家或本地市場而言，其實是好事，畢竟冠病疫情大流行這幾年，各行業都急需復甦，若能激起話題兼帶動市場，也不失為一個好事。

“有人會跟著名單去吃遍這些推薦餐廳嗎？會有的，相信這也能激發更多餐飲業者精進技藝或加強市場宣傳、能見度等，讓飲食業更百花齊放。”

邱星超：旅客或“跟風”尋美食

另一方面，馬來西亞雪隆姑蘇慎忠行餐飲業公會總務拿督邱星超則表示，吉隆坡有15間食肆及餐廳獲得米其林指南必比登推薦是件好事，相信近期內會有許多旅客“跟風”，依名單榜內食肆或餐廳品嚐美食。

他認為，米其林指南是其中一種營銷手法，吸引更多國外遊客認識本地美食。

“無可否認，一些獲米其林指南必比登推薦的餐廳，其食物確實不錯，惟品嚐食物得依據個人口味。”

獲推薦可藉機會打廣告

他說，其個人看法是，獲推薦的可藉此機會打廣告；惟前提是要有人知道米其林指南是怎麼一回事。

“聽聞米其林指南根據餐廳餐飲、裝飾及服務作為標準，但我不確定相關標準是否有變動。”

他說，無論如何，他恭喜入榜的業者，也期盼他們未來能繼續提升各方面水準。