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发布: 6:00pm 18/11/2022

下雨

马拉妹出闸

羊腩煲

客家仔

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马拉妹出闸 | 曾智霞·茶室里的──客家仔羊腩煲

虽说开车时不好东张西望注意道路安全,但有时在狭小的商店街川行,前方不动,也就给了你机会看看路上行人和招牌等,心中默记一些想去的点。

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经过旧古仔鸿图园的“旧古仔茶餐室”,发现有的摊子就立马下车;当下没细看,后来才注意招牌上写着,店主是客家人的关系吧。

大都会-专栏:马拉妹出闸
招牌羊腩煲味道与肉骨茶相近,走大众口味路线。

最近总是,实在让人每天都想吃些热呼的东西,火锅是我的首选,虽说很多人都喜欢不分天气去吃火锅,但唯有冷天我这股吃火锅的劲头才会上来。

想想从前在香港时,在冬天总是找羊腩煲吃,近年来本地吃羊腩煲的风气才兴起,店也是越开越多,我常看到有人介绍吃某家羊腩煲时,还会强调一点儿也不膻,一看到这样的说法,兴趣立刻减半。

大都会-专栏:马拉妹出闸
两个人点了3个单人份瓦煲,根本吃不完。 ​

作为一位羊痴,去mamak档吃的Sup Kamping,那股膻香才是灵魂所在,我在澳门、香港、广州都吃过羊腩煲,还有各种羊杂汤,就是我们这里华人店家总是强打绝对不膻的这点,我是不解的。

不过,这一家的羊腩煲确实也不膻,对于重口味者一定会稍嫌不足,但一人份的价格太亲民,满足大啖吃羊又经济实惠两不误。

大都会-专栏:马拉妹出闸
咖哩风味偏辣,这一款特别下饭。

有招牌、港式和咖哩3种口味,来都来了,正好食脚也爱吃羊,不如就直接点三煲来吃?反正价钱是真的不贵,羊腩煲专门店可不容我如此任性啊!

招牌口味像肉骨茶,配料也是一般肉骨茶,感觉这个会很受欢迎;港式的口味偏浓稠的汁底,还加了卤花生,再来是加了很多豆卜的咖哩羊腩煲,后两款都是特别下饭的,咖哩的辣味很有后劲,我自己很喜欢,若再来就只点这两款。

羊腩煲也不欺场,腩位多,肉量不算少,都是切得小块,两个人要吃下三煲还是有点勉强,再叫两个人来吃比较合理。

身边其实爱吃羊的不多,这毕竟不是很普遍的蛋白质,最近几年雪隆一带开了特别多家羊腩煲专卖店,我才突然知道原来爱吃羊的人那么多啊。

吃过很多家,其实素质和味道都相去不远,都是本地人适应的味道,但若能端上炭炉的,先要加分!

大都会-专栏:马拉妹出闸
港式羊腩煲汁底浓稠,偏甜,还加了许多萝卜和卤花生。
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茶室小档里是年轻人在主理。 ​

 

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