馬來妹出閘 | 曾智霞·蕉賴11英哩─炭炒福建面
愛吃的我，覺得自己有一項特異功能，就是很能記住食物的味道，如果我隔上幾年再光顧同一家餐館，某些味道記憶就會被喚醒。
ADVERTISEMENT
這一家就是這樣，位於蕉賴11英里大眾銀行對面，就是路邊搭起的大炒店，僅布條掛著：炭炒福建面（The Best Hokkien Mee），很簡單，這裡的招牌福建面就是炭炒的。
很常經過，幾乎每晚都看到店前店外坐滿人，還有人站著等位輪候，心裡總是嘀咕著，這裡很旺場啊，一個人去吃要等很久，但看到大排長龍的店都是應該試一試，但這樣不斷經過又不斷錯過超過一年，就是沒有抽到時間去。
終於拉上老母一起，6時才開始出菜的店，早早5點多就有人來到點菜再坐等上菜，這些應該都是知門知路的熟客，不然遲一點就只有站位，只能乾等著別人吃完。
招牌福建面必須點上，坐在很近廚房的位置，就是為了要欣賞老闆吹著N個風扇，再鑊氣十足地燜炒福建面。
火力太猛，原來下方還有風爐子猛吹，只見老闆手不停的一人兼顧二鍋，另一邊也是，4個火爐一堆猛力操作，即使人坐得滿滿，出菜也算快了。
這福建面……似曾相識，雖說好吃的福建面都有共同點，但這一家的味道配上辣椒，就覺得有吃過。問了問才知道以前真的吃過！那時這家福建面在我工作的蕉賴聯成花園，接著再搬去C180，最後再落戶現址。
原來啊！終於又再次遇上，果然印證了那句：是金子去到哪都會發光的！
每桌必點的還有豬網油春捲和炸肉，小炒格局只賣粉面和炒飯類，東西選擇不算太多，但也絕對足夠。
特別喜歡吃伊麵，見有姜鴨燜伊麵就點了，這個也必須試，鴨肉燜得又軟又入味，老母認證做得最好反而是這碟，但我的心水還是給了福建面。
關於伊麵，一直認為伊麵燜豬腳或姜鴨都特別好吃，但其他風味不愛，如果是燜客家木耳炸肉更是完全不碰，又或者煮成鴻圖面雖然也好吃，但除非是別人點，讓我能搭上幾口，自個兒點餐就從來不點，這應該就是我自己的口味偏好了，無關好不好吃吧。
ADVERTISEMENT
热门新闻
百格视频
ADVERTISEMENT
