佛心小販寧少賺 RM4.50燒臘飯留客

雖然，許多食材價格都出現上漲情況，不過，位於巴生南方鎮的閤家歡港式燒臘店業者吳多彬，卻選擇以薄利多銷營業方式，以4令吉50仙一碟“佛系價”燒臘飯，留住顧客群。

他受訪時對《大都會》社區報記者說，剛開始他的燒臘飯一概賣3令吉50仙，約15年前才將各類燒臘飯價格調整至4令吉50仙。

詢及價格維持不變的原因，他坦言，其實即使每碟雞飯只售4令吉，還是有得賺的，只是賺得少而已。不過，這樣卻能吸引更多顧客，所以採取薄利多銷方式營業，生意也較好。

吳多彬：還是有盈利

來自怡保的吳多彬指出，他在巴生開店從事燒臘飯生意已有28年了，從前在家鄉怡保是一名餐館廚師，因為與現任妻子相識，所以就跟隨妻子來到雪州巴生開店謀生。

他說，雖然如今面對食材價格高漲情況，但他這幾年依舊把雞飯價格維持在4令吉50仙，沒有調整。除非顧客要求其他部位的肉質，比如雞腿或是鴨腿，才會另計價格。

他認為，雖然所有物價都上漲，一碟4令吉50仙的燒臘飯，還是可以從中賺取一些蠅頭小利的。

讓顧客吃飽吃好

詢問各類燒臘目前的市價，吳多彬表示，以往一公斤肉雞為7令吉，現在則是10令吉20仙；一公斤叉燒以前14令吉，現在升到18令吉。鴨肉價格，則從原本一公斤8令吉，上漲至16令吉，漲幅最高的是鴨肉，成本翻倍。

除了燒雞，他也有賣燒肉和叉燒，惟豬肉也大大起價，但他燒肉和叉燒飯暫沒起價。

“在百物價高漲下，成本自然增加，目前一碟燒臘飯依舊賣4令吉50仙，還可撐下去，只是選擇少賺了一些，希望留住顧客。”

他認為，在小鎮生活的民眾已經習慣了低物價消費，若把價格調高就會很難有回頭客，他希望普普通通的一盤燒雞飯，是讓大家都負擔得起的。

他表示，在後疫情時代之下，大家生活困難，因此他不會隨便跟著其他小販那樣漲價，讓更多顧客吃到好吃、便宜又飽的燒臘飯，何樂而不為呢？