馬拉妹出閘 | 曾智霞·沙登埠無招牌Wasabi蒸魚
沙登埠（Serdang Lama）的公民小學前，毗鄰的兩家大炒和板面檔皆很火，午飯時間一位難求，大路旁也停滿車輛，不少是附近上班族糾團來吃飯。
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有人會叫阿蓮小炒，或者waze搜“Chong Siew Lam Restaurant”也能找到，正門走入其實就是開放式廚房，整間店找不到招牌，沒事，熟門熟路總能摸上門。
據知，阿蓮姐原本是經營茶室，後來在2000年時，小炒攤子騰空出來，她開始上陣做菜，想不到頗受食客歡迎，成為區內小有名氣的客家煮炒店，至少也20多年了。
不過，進來沙登埠的路口交通繁忙，整個大路口的路段車速非常快，不是當地人摸上門就要小心，放慢點車速應該也很容易找到。
店裡有蠻多客家小菜，常見的豬腳醋、黃酒雞、鹹魚蒸肉餅都沒少，每桌必點的是一道wasabi蒸魚。
說是wasabi蒸魚，色澤看來有點像是日本餐裡常見的山葵，可一點兒關係都沒有。這種鮮綠色的薑蓉醬料，是加了不少芫荽攪碎而成，每天新鮮做一大桶。
芫荽和魚，一直是絕配，但味道並不如你想像的嗆，反而因為偏淡的蒸魚醬油搭在一起，成了撈飯好幫手。
點了蒸魚頭一點兒也不腥，另再加一碟清蒸巴丁，連吃兩碟蒸魚都各有特色，也難怪每桌必點。
不過，對於跟芫荽老死不相往來的朋友，wasabi蒸就得小心不要輕易觸碰，畢竟不愛吃的人是沾一點也不行；但對於我這種芫荽控，這樣的色澤和味道，是完全被拿捏住的喜愛啊！
我特別喜歡鹹魚蒸肉餅，大家你一塊我一塊地迅速分食光碟，不餘一點肉汁，大家都非常喜歡。
另外，也點了宮保蝦膏、臭豆炒魷魚的幾個小菜，都是不錯的，價錢也不貴就是了。
一大群朋友吃飯時，我總是被點名負責點菜這一環，熟悉的店還好辦，不熟的店就靠店家推薦，店家肯定也交出他們自信的菜式，所以我到煮炒店裡極少會有踩雷事件。
但這麼的一間無招牌、只做午市卻仍能高朋滿座的小店，即使沒來吃過，好像也不必擔心吧！
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