生意恢复至行管前80% 现排队潮 餐饮业回暖

“一般上，晚餐时段较为忙碌，且晚餐的繁忙时段在傍晚6时许开始，一直到晚上9时。”

他们说，尤其是周末的晚餐时间最为繁忙，大部分民众都会与家人一同外出用餐，因此食肆业者都会准备多一些食材去应付周末的人潮。

“尽管生意额回暖，但基于安全考量，我们目前并未延长营业时段。”

他们补充，由于商业区的治安情况不算安全，为了确保员工、顾客及自己的安全，他们并没有延长营业时段。

食物价追不上食材涨价速度

受访食肆业者表示，由于食材不断涨价，无论是肉类、菜类或调味料都已涨价，其中今年的猪肉已涨价数次，价格都仍不稳定。

他们形容，食材涨价的速度比他们调涨食物价格的速度来得还要快，完全追不上食材涨价的速度。

“由于食材价格不断上涨，我们的利润也减少了 ，在别无他法的情况下，我们只能调涨食物价格。”

不过，他们也说，一般上食客都非常谅解，同时也明白我们面对食材涨价的窘境。

林先生（永香肉骨茶业者）

食材涨价 难推出优惠

“最近的生意较为淡静，早餐及午餐时段的顾客不多，整条街的食肆显得淡静，只有晚餐时段较为繁忙。

尤其是周末的晚餐时段较多人潮，因此我们都会在周末的时候，准备较多的食物分量。

尽管午餐生意较淡，但我们因为面对食材价格上涨，也难以推出优惠给顾客。

单单是猪肉，今年就已涨价了几次，涨幅高达50%。另外，酱油不仅涨价，同时也缺货。

虽然我们有调整食物的价格，但远远追不上各种食材涨价的速度。”

蔡常兵（天天来苦瓜汤业者）

适逢九皇爷诞 生意增

“尽管目前的生意额已回暖，且已恢复至行管令前的80%人潮，食肆的生意量也不错，但早前适逢九皇爷诞庆典活动及月杪，因此人潮也较少了20至30%。

加上消费者在月杪的消费能力较弱，因此我们已有心里准备。我们也相信，九皇爷诞庆典活动结束后正好是10月初，相信接下来的生意额将恢复正常。

一般上，晚餐时段的生意较好，尤其是适逢周末，许多顾客都会携带家人一同前来用餐，晚上7时至9时的时段则最为繁忙，有时需要等候座位。”

曾潍山（八代私房菜业者）：

因治安因素不延长营业

“自政府早前在5月、6月期间宣布开放堂食后，碰上母亲节及父亲节，餐馆的人潮明显开始回温，大部分顾客都和家人一同前来用餐。

目前，每逢星期五、六及日的晚餐时段，一定要提早预约订桌，否则需要在外等候许久。周末的午餐时段则不受影响。

尽管餐馆的人潮已回暖，但基于治安因素，我也没有延长营业时段。

主要是因为我曾在早前的晚上时段看到可疑人物在外徘徊，加上入夜后的街道非常清净，因此我不仅没有延长营业时段，反而缩短营业时段。”