馬拉妹出閘 | 曾智霞·中南區吃白蘿蔔——亞興飯檔
很愛吃蘿蔔，老母的燒豬骨蘿蔔湯我總能喝上一鍋，不是一兩碗，重點還是一夾就散開的蘿蔔；試過冬天在日本旅遊時，天天去吃關東煮，只為一口熱湯和蘿蔔。
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那時，我還特地去學一句日文：“請給我蘿蔔和雞蛋，麻煩你了”，我的關東煮真的只要這兩樣就夠，吃貨就是愛在某些莫名其妙的點上瞎努力，現在想起來還是很莫名其妙吧。
從前人愛講“冬天愛呷菜頭，夏天就呷薑母”，這是順著節氣養生的智慧，儘管我國沒有明顯四季之分，但中秋之後的蘿蔔因為天轉涼雨水漸多，長得就是肥美，這時候無論怎吃都好，咬著就是鬆軟無渣。
日本的蘿蔔吃著非常講究，頭的部分只能磨泥，中段肥美之處才能用於燉煮，尾部則多用於醃小菜，各種蘿蔔料理華麗一轉身，躍上餐桌後又是不同面貌，而且無論走進哪一家關東煮，蘿蔔的C位始終沒有其他配料可取代。
當然，無論是煮的滷的燉的都愛，吉隆坡中南區亞興飯檔就是我想吃一口滷蘿蔔的地方，個人為阿興飯檔排出三大名物，是蘿蔔燜豬肉、苦瓜燜排骨和胡椒豬肚湯，排名有分先後。
別人來這一家多鍾情於豬肚湯，但我最愛還是蘿蔔，除非攜友人同吃，否則自己吃的標配菜單，就是來兩碗滷蘿蔔和一碗滷蛋，配個豬腸也是可以的。
蘿蔔上桌時其實早已被滷汁滲透變色，趁熱咬下去鮮甜多汁，味道適中，口感柔軟，就是這個比肉還好吃的味兒，能讓人迅速高舉空碗：“靚仔唔該，俾多碗白飯嚟！”
當然，這裡我也愛吃一道燜得很軟的苦瓜燜排骨，排骨輕輕一扯即已骨肉分離，汁底剛好不過鹹，是妥妥的下飯之選。
一家店有兩三樣招牌菜就能打天下，感覺就很“夠食”，亞興卻不然，一本菜單打開來，滷肉、滷腸、滷蛋、咖哩雞、梅菜滷肉、苦瓜排骨、黃酒雞、生骨煲、豬腳醋，啥都有，而且都超級下飯，感覺沒有人能逃過在這裡加飯的命運，被碳水暴擊，卻又是那裡的理所當然。
真的試過來到告訴你飯沒啦，煲不及，要吃就要等，於是真的乖乖等了近1小時才吃上那一碗熱得燙嘴的飯，也是值了！
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