馬拉妹出閘 | 曾智霞·巴生最快大炒檔─興記（阿福）

巴生老友記帶路，去了Taman Meru的興記（亞福）炒麵飯檔，叫菜吃飯，約好的4人是二缺二，看到高朋滿座就想說先點菜，等人來到了就能直接開吃，結果就被阻止。

“這裡出菜超級快的，你一order沒有5分鐘就上菜，等人齊了才好點，先沖茶喝先。”初來乍到，我也不敢不聽話，但看著很多桌子的現場也是有疑惑的。

不久後朋友來了，然後是點菜，我這黑心眼的傢伙開始在看著手錶數時間，就看你5分鐘內上不上菜？結果，我內心的魔鬼竟然輸了，4分多鐘，一碟balitong就上桌，還是第一次在一家坐滿的大炒檔裡，看到如此神速的出菜，內心暗暗嘆息──能吃到這樣的好料，我幹嘛還要排隊2小時等啊？

老友記說，巴生人有很多“私竇”，就是走進去的只會是巴生人，不會有外地人來的；我說那是因為你們好吃的都不講啦，結果被酸如果太多人來換他們要排隊就會很顯，所以不帶外人來。

balitong有很多豬油渣非常好吃，是讓人啜個不停的下酒好菜，朋友點了鋪滿薑絲的炒瘦肉，說是一般人是炒雜，就是有豬肝豬腸內臟這些，但她不愛內臟就只點瘦肉，炸得脆脆的薑絲很下飯，這個味道我非常喜歡，下次換我點就必須要有內臟了啊。

再來是一碟月光河，你在吉隆坡吃這碟粉，都是炒好的河粉上面躺著一個雞蛋，偏偏這裡是侍應小哥拿著雞蛋，在你面對敲桌邊打下去，我這山姑又開了眼界，為什麼？沒有人答我，應該就是讓你知道我是現打的雞蛋唄？

還有就是這裡炒得極入味的扣肉米粉，我發現巴生很多大炒檔皆有此味，而且還有乾溼都不一樣的版本，味道都一樣的好，是我自己很愛點的一道粉。

朋友說我必須試的還有炸雞翅，淡淡的南乳風味，又是一道下酒好菜，望向有點酒的桌子，這道也沒缺席，我每次一看到有很多酒桌的大炒檔，都會猜老闆本身一定也愛喝，物以類聚嘛。

而能夠跟我聚在一起吃飯的朋友，也必須是不挑食不挑地點不想價錢，聽到有好吃的遠遠都會跑來那種！這樣的朋友，我可多了！