馬拉妹出閘 | 曾智霞·給這樣的料理，我也能吃素
不吃素，這樣說一定讓你想像成是我愛吃肉，是個肉食動物，好像是，又好像不是，我總說自己很能吃草，一大盤不用任何沙拉醬的生菜也能啃完，但我就是不愛走進素食店內。
ADVERTISEMENT
原因其實很簡單，就是很多市面上的素食店，所用材料都是各種的麵粉齋料，因為仿肉又有許多添加劑在內。因此，無論是以什麼原因選擇吃素，但為了健康，少吃這種齋料是不是更好？
在蕉賴皇冠城的Blissful Cottage，光顧過幾次，小小的有機素食店，卻是很家常的味道。老闆葉金平和黃觀月夫婦分別66歲和65歲，兩人從2003年開始吃素，至今也快20年。
4年前，因為孩子熱愛烘焙做麵包而開店，兩老幫忙之餘，也萌生開素食館的念頭，他們笑說白天在店裡也能自己做飯，一舉數得。
就這樣，幾年下來，這一間店的菜單從家常小菜，慢慢發展成越來越多樣化，但不變的仍然是兩老自認為固執，堅持使用各種有機食材和用料。
黃觀月說，2003年SARS肆虐，有感於疫情帶來的災害，就更想去愛護自然，兩夫婦於是開始吃素。
她說，店內的菜蔬、米糧、醬油、麵粉等，全部堅持有機，甚至賣的豆腐也是一樣，成本高但仍然堅持，原因是一句：“我們自己不吃的，也不會端出來給客人吃。”
她說，營業至今，有許多前來吃飯的顧客都不是素食者，更多是追求健康飲食者，大家來到吃一頓安心無添加的餐點。
就好像我也一樣，突然也三不五時推門進去，吃麵吃粉吃飯，還吃了很好吃的客家粄。
我個人很喜歡吃擂茶，鄰近有擂茶賣的都去試，每一家都有其特色。這裡的飯就很不一樣，有機班蘭米飯上，還有淡淡的椰油香，飯上有各種蔬菜和藜麥，還有特別香的紅皮花生米。
我愛叫擂茶為鹹飯，這一碗單吃菜不加擂茶湯都很夠味，擂茶的特色就是讓你在一碗裡品嚐出不同的口感和風味，所以難怪有賣擂茶的日子裡，拿著環保食盒來打包的人一點也沒少呢。
必須試一試咖哩粉，上桌的一碗顏色就特別好看，廚師如果加上藝術天份，那就很不得了，這是一家讓人安心的小店呢。
ADVERTISEMENT
热门新闻
百格视频
ADVERTISEMENT
