这是一个“颜值”当道的年代,许多人将照片放上社交媒体上都讲求“美”,包括食物、人或是景色照片等,所以除了拍摄技术外,也会忍不住修图。
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其中,商家为推销产品和吸引顾客的眼球,更讲究高颜值的图片或视频,尤其是饮食业者,希望所拍摄的食物照片或视频可以让人有想吃的冲动。
因此,近年来社交媒体上所看到的美食视频,都是令人垂涎三尺和格外细致,如巧克力的丝滑质感、披萨拉出的奶酪丝、巧克力的丝滑质感及嗞嗞冒着热气的牛排等,其实这些美食的背后除了靠摄影师和设计师,也得需要食品造型师的助攻。
食品造型师是近年来兴起的行业,他们通过摆盘和装饰,将美食以自然完美的状态呈献,让摄影师拍出理想的照片,以吸引食客的目光,激发食欲。
有人认为食品造型师的工作只是摆盘,根本无需要这职业的存在,但也有人反驳说食品造型师是个“魔术师”,能用各种材料和装置保证食品上镜的效果,有时甚至只能看不能吃,尤其使用假的食物拍出真的效果,如容易融化的冰淇淋。
有些食物造型师为了几秒钟或是几分钟的最佳呈现,反复的实验拍摄,甚至熬夜都是家常便饭。我不清楚这行业是不是有任何培训课程,但每个职业都有其专业性和价值,而食品造型师也是一样,是个值得敬佩的行业之一。
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