5月主题:餐车
小吃不仅要趁热吃,还要边逛边吃,这才是品尝美食的最高境界!
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魅力十足的台湾小吃,总是深受大家的青睐,不论在商场、店铺、夜市、市集或路边摊等,皆能看见民众排长龙购买的景象,而且多数人买了就边走边吃,让既美味又热腾腾的食物刺激味蕾。
印象中,经营台湾小吃的业者或小贩,以华裔居多;事实上,部分友族也热爱台湾文化与美食,包括盐酥鸡、炸鸡排、地瓜球、台湾香肠、卤肉饭、甜不辣及臭豆腐等,扑鼻而来的香味,不禁令人垂涎三尺。
基于并非所有商家或小贩向大马伊斯兰发展局(JAKIM)申请大马清真认证(Halal),因此,摊档在未出示大马清真认证标志下,穆斯林无法购买有关食物,从而错过品尝美食的机会。
本期的《吃遍雪隆》将为读者介绍的餐车美食,是由巫裔经营的台湾风味小吃,让大家在无需远赴台湾的情况下,也能尝到“舌尖上的台湾小吃”。
法扎尔汉:赴台旅行爱上台湾小吃
The Driving Chicky餐车创办人法扎尔汉指出,尽管他是穆斯林,但对台湾风味小吃却情有独钟,因此,在一次到台湾旅行后,决定将原汁原味的台湾小吃引入大马,让身处大马的民众,也能品尝到台湾地道小吃。
他说,该餐车从今年1月正式“启程”,目前仅在雪隆一带走透透,并于短短数个月内,将美食带到12个地点,相信以后会前往更多地点,包括郊区一带。
他表示,由于The Driving Chicky是新创立的品牌,许多民众对该品牌感到陌生,所以不放心尝试餐车的食物,让业者感到懊恼。
开斋节为孤儿院送美食
法扎尔汉披露,为了提高餐车品牌的知名度,该餐车目前主要以办活动的形式在推广美食,包括在商场附近、夜市及餐车聚集地,让品尝过的民众“返寻味”。
他坦言,有些地区的商家不太欢迎餐车,认为餐车业者是来抢生意,以致餐车业者面临多一项挑战。
“我认为,众多餐车聚集在一起营业,能为当地呈现出另一番景象,也能吸引更多人潮到访,并促进当地的经济成长,与其说是竞争,它更像是一种互惠的关系。”
他说,该餐车日前也趁开斋节期间,开往万挠的一家孤儿院,让孩子们品尝与享用餐车美食,并准备多种传统美食,以自助餐形式,让孩子们,以及孤儿院的负责人与员工一起享用。
他补充,他将物色雪隆区更多合适的地点,让餐车继续前往不同的地点,把美食分享给当地居民,而不是长期固定逗留在一个地点营业。
独家研制黑椒及蜂蜜芥末口味
法扎尔汉提及,该餐车主打的台湾小吃包括盐酥鸡、香酥鸡及自制豆腐,并且是清真食品,适合三大种族享用的美食。
他解释,香酥鸡有黑椒口味及蜂蜜芥末(Honey Mustard)口味,也是店家独有的口味,并获得许多顾客的青睐。
他指出,食物的大部分原材料皆是从台湾进口,再经过自家秘方处理制成,尤其是自制豆腐的味道与口感,与市面上的豆腐截然不同。
“我们有尝试过好几个供应商的鸡肉,虽然有的价格较便宜,但鸡肉的厚实度欠佳,为了确保食物的口感与品质,我们决定选择价格较昂贵的鸡肉让顾客享用。”
他表示,在中央厨房处理食材的员工,多数以手工为主,包括切肉、腌制肉类及调味等,较少依赖机器,因此有时会发现鸡肉块的大小比例不一。
The Driving Chicky-餐车
地点: | 雪隆区 |
联络电话: | 016-701 4553 |
脸书专页: | The Driving Chicky |
备注: | 请透过脸书查询餐车的最新营业时间及地点 |
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