吃遍雪隆 | 導遊轉行自創品牌 泡出人情味咖啡

譚在疫情發生後，在家休息了很長一段時間；而張則是在不一樣的行業兜兜轉轉，做過銷售、傢俱工廠師傅，他們最後在旅遊界同行的分享下，決定可以嘗試以餐車的形式闖一闖。

“同行的餐車是加入特許經營（Franchise）的品牌，但我們知道這樣的情況意味著我們有很多的東西被限制，所以還是覺得自立門戶好一些。”張栐勝說。

他也笑言，他們的生肖也十分合得來，這更讓他決定找譚拍檔做餐車。

咖啡濃郁 用料十足

他們也解釋“Rich Coffee”餐車名字由來，“Rich”一詞在英文除了有富有，有錢的意思外，也代表著濃郁，即濃郁的咖啡。

他們接著說，他們並非一些顧客打趣道的那般“有錢”，而餐車名字的意思也很直接，意指他們的咖啡濃郁，且用料十足。

“我們都是熱騰現泡，為的就是讓顧客喝到新鮮的飲料。”

他們也透露，他們原本就是親戚，只是在到來雪隆打拼生活之前卻全然不知，他們的親友都在森美蘭州仁保縣馬口（Bahau）的家鄉經營茶室，自然的兩者都或多或少的繼承了沖茶泡水的技巧，飲料所採用的咖啡粉、奶粉等材料都是精選的。

他們也大膽表示，他們餐車所售賣的90%飲料都不添加白糖，甜味和濃稠度都來源於生奶和煉奶的使用。

暫不考慮售賣主食餐點

譚駟綜和張栐勝自認為還需要更多的經驗，因此暫時不考慮售賣其他的主食類餐點，但不排除未來會增添這個選項。

他們也說，從導遊轉變成餐車業者有著複雜的情緒，雖然旅遊業和餐車業有共同點，都是“看天吃飯”的行業，尤其下雨天的到來都會打亂行程，但是餐車業對他們來說會更加辛苦，凡是都要親力親為，是個妥妥的勞力活，而旅遊業在帶團的時候也很累，但是在成員自由活動時，他們就可以暫時休息，放鬆下來。

他們也笑說，經過兩行都能算是服務業，但所面對的客人還是有差別的，如今可說更能體驗“人生百態”，兩行都有辛苦之處，但也同樣有快樂之處。