馬拉妹出閘 | 曾智霞·久違的香港沙爹牛肉火鍋

坊間很多“港式”的餐廳，如果有路過，大都會走進去，先不看餐點，來杯奶茶比較重要。

唔，這杯奶茶用的不是那一款荷蘭黑白煉乳，茶味單一澀口，可能是一款茶葉就調出來，喝下去就是不一樣，也不是失望，我完全明白材料不同，沖泡法不同、溝茶葉的手法不同等，要去復刻某些味道並不容易，所以後來我對很多隻要掛上香港地名，或者“XX冰室”之類的店名，都會避之閃之。（笑）

Sunway Geo Avenue裡的“Kak Ungu”有打破我的刻板印象，整間裝璜如潮流打卡Cafe，不走冰室風、不搞香港懷舊情懷，菜單卻又主打港式火鍋和小菜，只能說是劍走偏鋒，風格新奇了。

用的是馬來名，以為是馬來人所開，看看菜單裡有沙爹牛肉火鍋，沒去香港也已多年沒吃，還真沒在本地看過，一份也不貴，必須試。

湯底濃稠惹味，微辣，花生味不會太明顯，試一口挺對味的，不要以為這是如馬六甲Satay Celup的那種沙爹湯，風味很不一樣。吃法如雞煲，可以先把牛肉吃完，濃稠的湯底再加火鍋料下去，我就選了醃牛肉、牛丸、豆腐和腐竹搭配，面底則選了瀨粉，湯底很濃味就不配重口味的配料。

驚喜的是牛肉素質甚好，湯底的牛肉腩位多，已煮得軟熟入味，加上新鮮醃製的牛肉，在沙爹湯泡一下滾水浴後也很嫰，牛肉份量很足，一人鍋的肉給得很豪氣。

在商場內的一家Cafe Style裡，吃起從前都在街市或大排檔裡找到的沙爹火鍋，這樣的風格很有違和感，當然環境是很舒適的，一人份的火鍋不貴，可以打包一份回家，燒一個火熱的炭爐，上瓦煲開吃，給自己整點儀式感。

這次與友人只點一份火鍋，加點一份烏達煎蛋，還不錯，附贈的小菜是很有誠意的炸蠔仔，我的飯後甜點挑了個菠蘿包，有趣的是這是粒不甜的！原來店家說這一款菠蘿包可以配沙爹牛肉吃，可鹽可甜，配雪糕吃也行，聽罷才有點後悔把沙爹牛肉全吃了。

店家出來打招呼，不是馬來人，香港人也！這讓我對菜單上的香港小菜有期待感，下次再來！