餐飲業者：避免顧客投訴   食材漲價餐點分量不減

也有業者說說，他們明白民眾在疫情下不容易，只要食材的漲幅還是可以接受的範圍，他們暫時不會調漲食品價格。

“不過，如果食材調漲的幅度太高或已高出我們的成本範圍，我們在別無選擇下，只能調漲該食品的價格。”

他們說，他們經營飲食業，必須衡量每種食物的價格及質量，同時也必須先過自己的關，才能出售給顧客。

曾濰山（八代私房菜業者）：暫未打算調漲售價

“儘管多種食材的價格已經調漲，當中也有部分食材價格調漲的幅度非常高，惟目前我仍未打算調漲食物售價。

目前魚、菜、雞肉及豬肉的價格都已明顯漲價，我們也已頂不順食材價格調漲的幅度。

不過，由於我經營的餐廳有許多熟客，加上冠病疫情，我認為目前仍未是時候，或要等到農曆新年再做打算。

這段期間，或部分食物的分量將稍有縮減，以拉長補短，但不是每一道菜都受影響。如果調漲食物價格，調漲的幅度不會超過5%。

這是因為餐廳的客源以家庭式為主，如果食物價格漲幅太高，會造成他們的負擔，我們也會因小失大。”

劉秋燕（燕燕愛心私房菜業者）：明年再作打算

“我經營住家式烘焙及食品網店，目前沒有打算調漲食物價格或縮小餐點的分量。同時，我也堅持使用品質較好的食材來烹煮或烘焙。

過去兩年在冠病疫情的籠罩下，大家的生活都過得不容易，因此今年不打算調漲食物的價格，惟明年則另作打算。

儘管牛油價格已漲至每條16令吉90仙，但我在烘焙年餅時，還是堅持用牛油，以維持年餅的好味道。另外，我用作包水餃的鮮蝦價格也已調漲。

除了食材價格調漲外，容器盒的價格也已調漲，從原本的每50盒14令吉90仙漲至23令吉90仙。

無論如何，我們在疫情及水災的籠罩下，身邊有許多人受到影響，因此我暫時不會做出更動。”

杜漢光（喜來登（半山芭）海鮮酒家董事主席）：年菜價格會調漲

“儘管部分食材價格已調漲，惟我們目前不會縮小餐點分量，避免出現顧客因餐點分量縮小而做出投訴。

目前食材不僅面對價格調漲問題，同時也出現缺貨現象，有些食材已完全沒貨，我們也只能購買其他食材作為取代。

由於農曆新年應節食材價格偏高，農曆新年年菜價格會調漲數令吉。

食材及員工工資是飲食業兩個問題，由於食材漲價及難以聘請員工工作，即使我們已提高工資，但無法解決相關問題。”