餐饮业者：避免顾客投诉   食材涨价餐点分量不减

也有业者说说，他们明白民众在疫情下不容易，只要食材的涨幅还是可以接受的范围，他们暂时不会调涨食品价格。

“不过，如果食材调涨的幅度太高或已高出我们的成本范围，我们在别无选择下，只能调涨该食品的价格。”

他们说，他们经营饮食业，必须衡量每种食物的价格及质量，同时也必须先过自己的关，才能出售给顾客。

曾潍山（八代私房菜业者）：暂未打算调涨售价

“尽管多种食材的价格已经调涨，当中也有部分食材价格调涨的幅度非常高，惟目前我仍未打算调涨食物售价。

目前鱼、菜、鸡肉及猪肉的价格都已明显涨价，我们也已顶不顺食材价格调涨的幅度。

不过，由于我经营的餐厅有许多熟客，加上冠病疫情，我认为目前仍未是时候，或要等到农历新年再做打算。

这段期间，或部分食物的分量将稍有缩减，以拉长补短，但不是每一道菜都受影响。如果调涨食物价格，调涨的幅度不会超过5%。

这是因为餐厅的客源以家庭式为主，如果食物价格涨幅太高，会造成他们的负担，我们也会因小失大。”

刘秋燕（燕燕爱心私房菜业者）：明年再作打算

“我经营住家式烘焙及食品网店，目前没有打算调涨食物价格或缩小餐点的分量。同时，我也坚持使用品质较好的食材来烹煮或烘焙。

过去两年在冠病疫情的笼罩下，大家的生活都过得不容易，因此今年不打算调涨食物的价格，惟明年则另作打算。

尽管牛油价格已涨至每条16令吉90仙，但我在烘焙年饼时，还是坚持用牛油，以维持年饼的好味道。另外，我用作包水饺的鲜虾价格也已调涨。

除了食材价格调涨外，容器盒的价格也已调涨，从原本的每50盒14令吉90仙涨至23令吉90仙。

无论如何，我们在疫情及水灾的笼罩下，身边有许多人受到影响，因此我暂时不会做出更动。”

杜汉光（喜来登（半山芭）海鲜酒家董事主席）：年菜价格会调涨

“尽管部分食材价格已调涨，惟我们目前不会缩小餐点分量，避免出现顾客因餐点分量缩小而做出投诉。

目前食材不仅面对价格调涨问题，同时也出现缺货现象，有些食材已完全没货，我们也只能购买其他食材作为取代。

由于农历新年应节食材价格偏高，农历新年年菜价格会调涨数令吉。

食材及员工工资是饮食业两个问题，由于食材涨价及难以聘请员工工作，即使我们已提高工资，但无法解决相关问题。”