御善阁传统中创新   松鹤之夜佳肴吃古早味

举凡家中有70岁（1952年或之前出世）及以上年长者的家庭，都可报名参加。长者必须身体健康和至亲同住，报名时需附上长者大马卡副本为证，长者无需亲临报名。

有意报名者，即日起可亲临星洲日报巴生办事处报名和付款，付款方式为现金或支票。

报名开放时间于周一至五的上午10至下午5时（公共假期除外），先到先得，额满为止。如有疑问，可在办公时间致电林小姐（03-3343 3833）查询。

赞助商阵容鼎盛

2022年“四季中华──松鹤之夜”孝亲敬老晚宴巴生场次，由星洲日报和巴生福建会馆联办，海鸥企业有限公司、TIMO田木科学草药有限公司全国荣誉赞助；飞鹰塔标德安药厂有限公司、仁敏机构有限公司（HURIX’S）、Serba Wangi Sdn Bhd、Julie’s Marketing Sdn Bhd为全国赞助商。

巴生松鹤之夜的区域赞助商有御善阁大酒家、Hoyu Malaysia私人有限公司、永健市场（马）私人有限公司、Caroma Cafe Food（马）私人有限公司、99 Speedmart、大地茶行、万能企业、The Shepherdoo Restaurant & Lounge、Canape Catering Malaysia、Orange Catering Malaysia及雪州中医狮子会。

郑明发：焖猪手混合盆菜创新烹调

御善阁大酒家董事主席拿督斯里郑明发受访时披露，富贵吉祥猪手五宝拼盆菜，蕴含特色猪手、冬菇、金钱鱼鳔、烟鸭、芋头、西兰菜花等名贵食材，配上特制上汤芡汁，为大厨以创新手法精心烹调的新式菜色。

“焖猪手盆菜的老味道，也符合巴生一带华裔喜爱猪肉佳肴的口味。这是本酒家的招牌菜之一，自去年首次推出，吸引巴生河流域的食客订购，反应很好。”

他说，这也是去年巴生滨海潮州会馆线上会庆宴会的菜色之一，把属于单品的焖猪手混合成盆菜，具新春团圆气氛。

郑明发强调，该酒家和星洲日报合作承办每年松鹤之夜酒席以来已有6年，坚持需在佳肴方面保留传统老味道。

“套餐菜肴口味虽以迎合和照顾长辈为主，但也不忽略各阶层人士的口味需求。毕竟这是和星洲日报联办的年度品牌活动，星洲日报向来拥有各阶层和年龄层人士读者，松鹤之夜亦希望获得各阶层的响应。”

此外，郑明发也呼吁年轻人或后辈，无论疫情多幺肆虐，对长辈的孝顺和孝心不可停止。

道道佳肴色香味俱全

郑明发指出，巴生区松鹤之夜以“七彩缤纷福虎齐捞生”为开头佳肴，除了结合壬寅虎年的“福虎”新春好意头，也期许一家大小共聚一堂捞生，有个乐呵呵的新年。

他说，“养生治气富贵药材鸡”是通过食材调理身子，适合长辈享用；“阖家欢乐椒盐焗明虾”，则和粤语有着“笑哈哈”的谐音，寓意大家吃了笑口常开，过个开心好年。

对于“百子千孙腊味扣香饭”，他谈到，尽管人们平日也可以吃到腊味饭，但过年时进口商会较多引入这些腊味，种类繁多会更容易买到烹煮，可营造出浓厚的过年气息。

他介绍“步步高陞鸿运炸年糕”时则说，炸年糕则存在步步高升的好意头。